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SB/T 10474-2008 餐饮业营养配餐技术要求

Nutritional catering requirements for restaurant industry
基本信息
  • 标准号：
    SB/T 10474-2008
  • 名称：
    餐饮业营养配餐技术要求
  • 英文名称：
    Nutritional catering requirements for restaurant industry
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2008-09-27
  • 实施日期：
    2009-03-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
    本标准起草单位:中国烹饪协会、北京和合谷餐饮管理有限公司。
    本标准主要起草人:杨柳、冯恩援、赵申、范志红、谢文梅、许云飞。
  • 适用范围：
    本标准规定了餐饮业营养配餐标准的相关术语和定义及要求。
    本标准适用于餐饮业，包括餐馆、餐厅(含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅)、快餐店、食堂以及集体用餐配送企业。
  • 引用标准：
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
    GB14934 食(餐)具消毒卫生标准
    GB16153 饭店(餐厅)卫生标准
    SB/T10426 餐饮企业经营规范
    餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范(2005年) 中华人民共和国卫生部
    中国居民膳食指南(2008年版) 中国营养学会
    中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs) 中国营养学会
相关标准
  • 引用标准：
    GB 14934 GB 16153 SB/T 10426 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范(2005年)　中华人民共和国卫生部 中国居民膳食指南(2008年版)　中国营养学会 中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)　中国营养学会
相关部门
  • 起草单位：
    中国烹饪协会 北京和合谷餐饮管理有限公司
相关人员
暂无
关联标准