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NY/T 1180-2006 肉嫩度的测定 剪切力测定法

Determination of meat tenderness Shear force method
基本信息
  • 标准号：
    NY/T 1180-2006
  • 名称：
    肉嫩度的测定 剪切力测定法
  • 英文名称：
    Determination of meat tenderness Shear force method
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    暂无
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2006-07-10
  • 实施日期：
    2006-10-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了肉嫩度的测定方法。
    本标准适用于家畜及大型禽类肉的嫩度测定。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 提出部门：
    中华人民共和国农业部
  • 归口单位：
    全国畜牧业标准化技术委员会
  • 主管部门：
    全国畜牧业标准化技术委员会
  • 起草单位：
    农业部庇禽产品质量监督检验测试中心 北京国农工贸发展中心
相关人员
  • 起草人：
    刘素英 刘勇军 尤华 蔡英华
关联标准