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T/CZSPTXH 055-2018 潮州菜 上菜基本原则和要求

基本信息
  • 标准号：
    T/CZSPTXH 055-2018
  • 名称：
    潮州菜 上菜基本原则和要求
  • 英文名称：
    暂无
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    暂无
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2018-11-02
  • 实施日期：
    2018-11-02
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了潮州菜宴席的上菜的一般原则、要求和注意事项。 本标准适用于潮州菜的宴席上菜。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位：
    潮州市烹调协会 潮州市湘桥区香得乐酒家 潮州市金龙宾馆有限公司 潮州市高级技工学校 潮州市开发区奎元枫春海鲜大排档
相关人员
  • 起草人：
    郑著阳 陈俊生 庄良创 李承瑜 卢华
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