收藏到云盘
纠错反馈

GB/T 27342-2009 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 乳制品生产企业要求

Hazard analysis and critical control point（HACCP）system - Requirements for dairy processing plant
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 27342-2009
  • 名称：
    危害分析与关键控制点(HACCP)体系 乳制品生产企业要求
  • 英文名称：
    Hazard analysis and critical control point（HACCP）system - Requirements for dairy processing plant
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2009-02-17
  • 实施日期：
    2009-06-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准由全国认证认可标准化技术委员会提出并归口。
    本标准主要起草单位：国家认证认可监督管理委员会注册管理部、中国乳制品工业协会、认证认可技术研究所、国家ＨＡＣＣＰ应用研究中心、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、北京华思联认证中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京中大华远认证中心。
    本标准主要起草人：史小卫、宋昆冈、杨志刚、张书义、刘先德、刘克、王茂华、李丽开、李经津、段启甲、奚利群、李援朝、马立田、陈恩成。
  • 适用范围：
    本标准规定了乳制品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系的要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全乳制品。
    本标准适用于乳制品生产企业HACCP体系的建立、实施和评价，包括原辅料和包装材料采购、加工、包装、贮存、运输等。
  • 引用标准：
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    ＧＢ２７６０　食品添加剂使用卫生标准
    ＧＢ／Ｔ５４１０　乳粉（奶粉）
    ＧＢ５７４９　生活饮用水卫生标准
    ＧＢ／Ｔ６９１４　生鲜牛乳收购标准
    ＧＢ７７１８　预包装食品标签通则
    ＧＢ１１６７４　乳清粉卫生标准
    ＧＢ１２６９３　乳制品企业良好生产规范
    ＧＢ１３４３２　预包装特殊膳食用食品标签通则
    ＧＢ１４８８０　食品营养强化剂使用卫生标准
    ＧＢ１９３０１　鲜乳卫生标准
    ＧＢ１９６４４　乳粉卫生标准
    ＧＢ／Ｔ２７３４１—２００９　危害分析与关键控制点体系　食品生产企业通用要求
相关标准
  • 引用标准：
    GB 2760 GB/T 5410 GB 5749 GB/T 6914 GB 7718 GB 11674 GB 12693 GB 13432 GB 14880 GB 19301 GB 19644 GB/T 27341-2009
相关部门
  • 主管部门：
    国家标准化管理委员会
  • 起草单位：
    中国乳制品工业协会 国家认证认可监督管理委员会注册管理部 认证认可技术研究所等
  • 提出部门：
    全国认证认可标准化技术委员会
  • 归口单位：
    全国认证认可标准化技术委员会
相关人员
暂无
关联标准