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GB 4789.10-2010 食品安全国家标准　食品微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验

National food safety standard Food microbiological examination:Staphylococcus aureus
基本信息
  • 标准号：
    GB 4789.10-2010
  • 名称：
    食品安全国家标准　食品微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验
  • 英文名称：
    National food safety standard Food microbiological examination:Staphylococcus aureus
  • 状态：
    被代替
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2010-03-26
  • 实施日期：
    2010-06-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准代替GB/T 4789.10-2008《食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》和GB/T 4789.37-2008《食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌计数》。
    本标准与GB/T 4789.10-2008 和GB/T 4789.37-2008 相比，主要修改如下：
    ——修改了标准的中英文名称；
    ——修改了范围；
    ——规范了样品制备过程；
    ——增加了计算公式中系数1.1 的解释；
    ——修改了附录A 中胰酪胨大豆肉汤的名称，规范为10%氯化钠胰酪胨大豆肉汤；
    ——增加了第二法金黄色葡萄球菌 Baird-Parker 平板计数和第三法金黄色葡萄球菌MPN 计数。
    本标准的附录A、附录B、附录C 是规范性附录。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
    ——GB 4789.10-84、GB 4789.10-1994、GB/T 4789.10-2003、GB/T 4789.10-2008。
    ——GB/T 4789.37-2008。
  • 适用范围：
    本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)的检验方法。
    本标准第一法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验；第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数；第三法适用于金黄色葡萄球菌含量较低而杂菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 4789.10-2008 GB/T 4789.37-2008
相关部门
  • 发布部门：
    中华人民共和国卫生部
相关人员
暂无
关联标准