收藏到云盘
纠错反馈

SC/T 3203-2015 调味生鱼干

Dried seasoned raw fish fillet
基本信息
  • 标准号：
    SC/T 3203-2015
  • 名称：
    调味生鱼干
  • 英文名称：
    Dried seasoned raw fish fillet
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2015-02-09
  • 实施日期：
    2015-05-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。
    本标准代替SC/T 3203-2001《调味鱼干》。与SC/T 3203-2001相比，主要技术变化如下：
    ——取消了对产品规格进行分级的规定。
    ——修改了水分、盐分指标；
    ——删除了净含量允差的具体规定；
    ——删除砷、铅、汞以及沙门氏菌等指标的具体规定；
    ——增加了净含量应符合JJF 1070的规定；
    ——增加了污染物限量应符合GB 2762的规定，兽药残留限量应符合农业部第235号公告的规定；
    ——增加了资料性附录A“脱水率换算系统”。
    本标准由农业部渔业渔政管理局提出。
    本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会（SAC/TC 156/SC 3）归口。
    本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、石狮市华宝明祥食品有限公司、中国水产舟山海洋渔业公司。
    本标准主要起草人：王联珠、郭莹莹、朱文嘉、戎素红、宋春丽、刘鹏飞、顾晓慧、隋哲。
    本标准的历次版本发布情况为：
    ——SC/T 3203-1986、SC/T 3203-2001。
  • 适用范围：
    本标准规定了调味生鱼干的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输及贮存。
    本标准适用于鱼类为原料，经去头、去内脏、剖片（或不剖片）、漂洗、调味、烘干等工序制成的非即食调味鱼干产品。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
    GB/T 191 包装储运图示标志
    GB 317 白砂糖
    GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
    GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
    GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定
    GB 5461 食用盐
    GB 5749 生活饮用水卫生标准
    GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
    GB/T 8967 谷氨酸钠（味精）
    GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
    GB/T 18108 鲜海水鱼
    GB/T 18109 冻鱼
    GB/T 27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
    GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
    农业部公告第235号 动物性食品中兽药最高残留限量
    JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
    SC/T 3011 水产品中盐分的测定
    SC/T 3016-2004 水产品抽样方法
相关标准
暂无
相关部门
暂无
相关人员
暂无
关联标准