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GB 5009.86-2016 食品安全国家标准　食品中抗坏血酸的测定

基本信息
  • 标准号：
    GB 5009.86-2016
  • 名称：
    食品安全国家标准　食品中抗坏血酸的测定
  • 英文名称：
    暂无
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2016-08-31
  • 实施日期：
    2017-03-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准代替GB/T 5009.86-2003《蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定(荧光法和2,4-二硝基苯肼法)》、GB/T 5009.159-2003《食品中还原型抗坏血酸的测定》和GB 6195-1986《水果、蔬菜维生素C含量测定法(2,6-二氯靛酚滴定法)》。
    本标准与GB/T 5009.86-2003相比,主要变化如下:
    ---标准名称修改为“食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定”;
    ---扩大了方法的适用范围;
    ---增加了高效液相色谱法及相关方法的定量限;
    ---删除了2,4-二硝基苯肼法;
    ---增加了2,6-二氯靛酚滴定法;
    ---按照GB/T 20001.4-2015对原标准的结构进行了修改。
  • 适用范围：
    本标准规定了高效液相色谱法、荧光法、2,6-二氯靛酚滴定法测定食品中抗坏血酸的方法。
    本标准第一法适用于乳粉、谷物、蔬菜、水果及其制品、肉制品、维生素类补充剂、果冻、胶基糖果、八宝粥、葡萄酒中的L(+)-抗坏血酸、D(+)-抗坏血酸和L(+)-抗坏血酸总量的测定。第二法适用于乳粉、蔬菜、水果及其制品中L(+)-抗坏血酸总量的测定。第三法适用于水果、蔬菜及其制品中L(+)-抗坏血酸的测定。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 5009.86-2003 GB/T 5009.159-2003 GB 6195-1986
相关部门
  • 发布部门：
    中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
相关人员
暂无
关联标准