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T/TJCY 001-2018 天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干

Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour
基本信息
  • 标准号：
    T/TJCY 001-2018
  • 名称：
    天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
  • 英文名称：
    Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    暂无
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2018-02-26
  • 实施日期：
    2018-03-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了杨村糕干的术语与定义、要求、制作场所及设施设备要求、加工工艺要求、加工过程卫生及人员要求、标志、包装、运输及贮存等内容。
    本标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位：
    天津市质量管理研究所 天津市餐饮行业协会 天津市公共服务标准化技术委员会 天津食天下文化传播有限公司
相关人员
  • 起草人：
    李家津 吴利蕊 高勇 王建章 宋冠鸣 党代柱 陈晨 张杰
关联标准