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DB37/T 3841-2019 山东省食品小作坊生产加工规范

Manufacture practice for food workshop
基本信息
  • 标准号：
    DB37/T 3841-2019
  • 名称：
    山东省食品小作坊生产加工规范
  • 公告名称：
    食品小作坊生产加工规范
  • 英文名称：
    Manufacture practice for food workshop
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    地方标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2019-12-31
  • 实施日期：
    2020-01-31
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    暂无
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准按照GB/T 1.1－2009给出的规则起草。
    本标准由山东省市场监督管理局提出、归口并组织实施。
    本标准起草单位：山东省市场监督管理局、山东省食品药品检验研究院、山东省标准化研究院。
    本标准主要起草人：李晓凉、李恒、王玎、王亚楠、张永海、周杰、张忠刚、王勇、相光明。
  • 适用范围：
    本标准规定了食品小作坊食品生产场所及环境、设备设施、采购验收和生产加工、包装和标签、食品检验、食品贮存和运输、食品召回、人员管理、记录等要求。
    本标准适用于食品小作坊的食品生产加工，也可作为监管部门督促食品小作坊落实食品安全主体责任、规范食品小作坊生产加工行为的参考。
  • 引用标准：
    下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
    GB 2760　食品安全国家标准　食品添加剂使用标准
    GB 5749　生活饮用水卫生标准
    GB 14881　食品安全国家标准　食品生产通用卫生规范
相关标准
暂无
相关部门
  • 起草单位：
    山东省标准化研究院 山东省市场监督管理局 山东省食品药品检验研究院
  • 提出部门：
    山东省市场监督管理局
  • 归口单位：
    山东省市场监督管理局
  • 主管部门：
    山东省市场监督管理局
相关人员
  • 起草人：
    李晓凉 李恒 王玎 王亚楠 张永海 周杰 张忠刚 王勇 相光明
关联标准