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GB/T 20981-2021 面包质量通则

General quality of bread
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 20981-2021
  • 名称：
    面包质量通则
  • 英文名称：
    General quality of bread
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2021-11-26
  • 实施日期：
    2022-06-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《中医四诊操作规范 第1部分：望诊》等185项推荐性国家标准和1项国家标准修改单的公告】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 谷物、豆类及其制品（67.060） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 焙烤制品（X28） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    暂无
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 20981-2007
相关部门
  • 主管部门：
    中国轻工业联合会
  • 起草单位：
    广州质量监督检测研究院 中国食品发酵工业研究院有限公司 谱尼测试集团股份有限公司 安琪酵母股份有限公司 安琪酵母股份有限公司 中国焙烤食品糖制品工业协会 北京康贝尔食品有限责任公司 北京稻香村食品有限责任公司 北京味多美食品有限责任公司 北京好利来工贸有限公司 达利食品集团有限公司 福建盼盼食品有限公司 北京一轻食品集团有限公司 桃李面包股份有限公司 福建盼盼食品有限公司 米旗食品股份有限公司 哈尔滨秋林食品有限责任公司 北京怡斯宝特面包工业有限公司 上海三辉麦风食品有限公司 安徽巴莉甜甜食品有限公司 广西丹宝利酵母有限公司
  • 归口单位：
    全国焙烤制品标准化技术委员会
相关人员
  • 起草人：
    陈汉金 陈文华 陈岩 东思源 冯辉 郭亚萍 胡新平 胡新平 黄利 乐振窍 李奇 李晓军 李岩 李岩 宋薇 魏立立 吴学群 冼燕萍 张九魁 周世伟 周世伟 朱姝 马桂敏 徐义慧 董剑
关联标准
  • GB/T 10461-1989 小豆
  • GB/T 13356-1992 黍米
  • LS/T 6125-2017 粮油检验 稻米中镉的快速检测 固体进样原子荧光法
  • DB62/T 4383-2021 甘肃省玉米品种 垦玉1608
  • DB43/T 131.6-1999 湖南省辰州无核香柚
  • GB/T 24534.1-2009 谷物与豆类隐蔽性昆虫感染的测定 第1部分：总则
  • DB43/T 126.39-1999 湖南省优IA、B
  • GB/T 23500-2009 元宵
  • DB43/T 283.5-2006 湖南省两系杂交水稻种子生产体系技术规范 第5部分:不育系不育起点温度监测与种子纯度种植鉴定技术规范
  • DB3201/T 1092—2022 南京市食用甘薯苏薯8号生产技术规程
  • DB42/T 1411-2018 湖北省水稻热害田间调查及耐高温性大田鉴定规程
  • DB50/T 842-2017 重庆市鲜食蚕豆 通蚕鲜8号稻茬免耕生产技术规程
  • LS/T 3244-2015 全麦粉
  • DB52/ 449-2013 贵州省贵州米粉（米皮）
  • GB 13356-1992 黍米
  • NY/T 1933-2010 大豆等级规格
  • GB/T 24872-2010 粮油检验 小麦粉灰分含量测定 近红外法
  • DB62/T 2928-2018 甘肃省小麦品种 甘春27 号
  • DB23/T 49-2016 黑龙江省绿色食品 红小豆生产技术操作规程
  • LS/T 6136-2019 粮油检验　大米中锰、铜、锌、铷、锶、镉、铅的测定　快速提取-电感耦合等离子体质谱法
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