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GB/T 20981-2021 面包质量通则

General quality of bread
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 20981-2021
  • 名称：
    面包质量通则
  • 英文名称：
    General quality of bread
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2021-11-26
  • 实施日期：
    2022-06-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《中医四诊操作规范 第1部分：望诊》等185项推荐性国家标准和1项国家标准修改单的公告】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 谷物、豆类及其制品（67.060） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 焙烤制品（X28） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    暂无
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 20981-2007
相关部门
  • 主管部门：
    中国轻工业联合会
  • 起草单位：
    广州质量监督检测研究院 中国食品发酵工业研究院有限公司 谱尼测试集团股份有限公司 安琪酵母股份有限公司 安琪酵母股份有限公司 中国焙烤食品糖制品工业协会 北京康贝尔食品有限责任公司 北京稻香村食品有限责任公司 北京味多美食品有限责任公司 北京好利来工贸有限公司 达利食品集团有限公司 福建盼盼食品有限公司 北京一轻食品集团有限公司 桃李面包股份有限公司 福建盼盼食品有限公司 米旗食品股份有限公司 哈尔滨秋林食品有限责任公司 北京怡斯宝特面包工业有限公司 上海三辉麦风食品有限公司 安徽巴莉甜甜食品有限公司 广西丹宝利酵母有限公司
  • 归口单位：
    全国焙烤制品标准化技术委员会
相关人员
  • 起草人：
    陈汉金 陈文华 陈岩 东思源 冯辉 郭亚萍 胡新平 胡新平 黄利 乐振窍 李奇 李晓军 李岩 李岩 宋薇 魏立立 吴学群 冼燕萍 张九魁 周世伟 周世伟 朱姝 马桂敏 徐义慧 董剑
关联标准
  • GB/T 12309-1990 工业玉米淀粉
  • GB/T 18738-2002 高蛋白速溶豆粉
  • T/HLHX 005-2017 黑龙江好粮油 高蛋白大豆
  • DB13/T 2598-2017 河北省花生品种真实性与纯度鉴定SSR法
  • DB13/T 2702-2018 河北省富硒农产品硒含量要求
  • DB37/T 1634-2010 山东省糯玉米标准化生产技术规程
  • GB/T 14611-1993 小麦粉面包烘焙品质试验法 直接发酵法
  • DB62/T 4174-2020 甘肃省玉米品种 原玉甜503
  • GB/T 29402.3-2012 谷物和豆类储存 第3部分：有害生物的控制
  • DB 2113/T 0004-2022 朝阳市地理标志产品 建平绿豆
  • DB14/ 186-2008 山西省临县卤水豆腐
  • GB/T 23500-2009 元宵
  • DB43/T 265.4-2005 湖南省食用优质稻栽培技术规程 第4部分：优质一季晚稻栽培技术规程
  • GB/T 8231-1987 高粱
  • DB43/T 130.6-1999 湖南省湘椒15号
  • NY/T 419-2007 绿色食品 大米
  • GB/T 17890-1999 饲料用玉米
  • GB 1353-2018 玉米
  • DB4402/T 13-2021 地理标志产品 马坝油粘米
  • NY/T 895-2004 绿色食品 高粱
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