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GB/T 20981-2021 面包质量通则

General quality of bread
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 20981-2021
  • 名称：
    面包质量通则
  • 英文名称：
    General quality of bread
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2021-11-26
  • 实施日期：
    2022-06-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【关于批准发布《中医四诊操作规范 第1部分：望诊》等185项推荐性国家标准和1项国家标准修改单的公告】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 谷物、豆类及其制品（67.060） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 焙烤制品（X28） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    暂无
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 20981-2007
相关部门
  • 主管部门：
    中国轻工业联合会
  • 起草单位：
    广州质量监督检测研究院 中国食品发酵工业研究院有限公司 谱尼测试集团股份有限公司 安琪酵母股份有限公司 安琪酵母股份有限公司 中国焙烤食品糖制品工业协会 北京康贝尔食品有限责任公司 北京稻香村食品有限责任公司 北京味多美食品有限责任公司 北京好利来工贸有限公司 达利食品集团有限公司 福建盼盼食品有限公司 北京一轻食品集团有限公司 桃李面包股份有限公司 福建盼盼食品有限公司 米旗食品股份有限公司 哈尔滨秋林食品有限责任公司 北京怡斯宝特面包工业有限公司 上海三辉麦风食品有限公司 安徽巴莉甜甜食品有限公司 广西丹宝利酵母有限公司
  • 归口单位：
    全国焙烤制品标准化技术委员会
相关人员
  • 起草人：
    陈汉金 陈文华 陈岩 东思源 冯辉 郭亚萍 胡新平 胡新平 黄利 乐振窍 李奇 李晓军 李岩 李岩 宋薇 魏立立 吴学群 冼燕萍 张九魁 周世伟 周世伟 朱姝 马桂敏 徐义慧 董剑
关联标准
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  • GB/T 24901-2010 粮油检验 玉米粗蛋白质含量测定 近红外法
  • NY/T 1512-2007 绿色食品 生面食、米粉制品
  • DB22/T 1971-2013 吉林省优质食用稻米品种鉴评方法
  • DB37/T 1634-2010 山东省糯玉米标准化生产技术规程
  • DB52/T 1081-2016 贵州省粮菜兼用型大豆新品种黔豆7号高产栽培技术规程
  • DB54/T 0162-2019 西藏自治区地理标志产品 察隅龙爪稷
  • NY/T 967-2006 农作物品种审定规范 小麦
  • DB15/T 2699—2022 内蒙古自治区库伦荞麦 种子
  • DB43/T 126.35-1999 湖南省香125S
  • GB/T 14157-1993 水文地质术语
  • SN/T 1866-2007 进出口粮谷中咪唑磺隆残留量检测方法 液相色谱法
  • GB/T 8608-1988 低筋小麦粉
  • DB15/T 951-2016 内蒙古自治区地理标志产品 库伦荞麦
  • DB23/T 48-2016 黑龙江省绿色食品 玉米生产技术操作规程
  • DB15/T 992-2016 内蒙古自治区商品条码 小麦粉追溯码编码与条码表示
  • GB 1353-1999 玉米
  • GB/T 13360-2008 莜麦粉
  • DB3206/T 1023-2021 南通市如皋蟹黄包传统制作技艺
  • DB62/T 4067-2019 甘肃省玉米品种 甘宇301
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