GB 19883-2005

果冻

Jelly

被代替

暂无

强制性

2005-09-29

2006-10-01

暂无

暂无

暂无

本标准第5.3条、5.4条、5.5条、5.6条、5.7条和8.1条为强制性条款,其余为推荐性条款。
本标准参考了国际食品法典委员会CODEXSTAN79-1981《果酱和果冻》标准。
本标准参考了QB1432-2001((果冻》行业标准,并将其主要内容纳人本标准。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、广东喜之郎集团有限公司、蜡笔小新(福建)食品工业有限公司、福建亲亲股份有限公司、东莞市金娃食品工业有限公司、旺旺集团公司、东莞徐记食品有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会。
本标准主要起草人:陈岩、黄湛深、华本源、张渤、徐双强、李凤起、马浩、朱念琳。

本标准规定了果冻的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T5009.5食品中蛋白质的测定
GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定
GB7718预包装食品标签通则
GB/T工0788罐头食品中可溶性固形物的测定折光计法
GB14880食品营养强化剂使用卫生标准
GB19299果冻卫生标准
国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》

中国轻工业联合会

国家标准化管理委员会

中国食品发酵工业研究院 中国焙烤食品糖制品工业协会 广东喜之郎集团有限公司 东莞徐记食品有限公司 蜡笔小新(福建)食品工业有限公司 福建亲亲股份有限公司 东莞市金娃食品工业有限公司 旺旺集团公司

全国食品工业标准化技术委员会

陈岩 黄湛深 华本源 张渤 徐双强 李凤起 马浩 朱念琳