GB/T 10345-2007

白酒分析方法

Method of analysis for Chinese spirits

现行

国家标准

推荐性

2007-01-02

2007-10-01

暂无

实施公告【】
修订公告【关于批准发布《塑料 聚丙烯(PP)模塑和挤出材料 第1部分：命名系统和分类基础》等310项推荐性国家标准和5项国家标准修改单的公告】

暂无

本标准是对GB/T10345.1-1989《白酒试验方法总则》、GB/T10345.2-1989《白酒感官评定方法》、GB/T10345.3-1989《白酒中酒精度的试验方法》、GB/T10345.4-1989《白酒中总酸的试验方法》、GB/T10345.5-1989《白酒中总酯的试验方法》、GB/T10345.6-1989《白酒中固形物的试验方法》、GB/T10345.7-1989《白酒中乙酸乙酯的试验方法 气相色谱法》、GB/T10345.8-1989《白酒中己酸乙酯的试验方法》的修订。
本标准代替GB/T10345.1~10345.8-1989。
本标准与GB/T10345.1~10345.8-1989相比主要变化如下:
---将GB/T10345.1~10345.8-1989八项标准整合为一项标准;
---增加了乳酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、正丙醇、β?苯乙醇、3?甲硫基丙醇、二元酸(庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯七个分析方法;
---酒精度的测定增加了对冷却水温度和沸腾后蒸馏时间的规定;
---气相色谱法中的色谱柱增加了毛细管柱,色谱条件和分析步骤作了相应的修改;
---总酸的测定增加了第二法电位滴定法;
---总酯的测定将电位滴定法的指示终点作了调整;
---附录A不同温度下酒精溶液相对密度与酒精度对照表根据国际分析化学家学会(AOAC)的分析方法进行了修改;
---附录B温度20℃时酒精计浓度与温度换算表根据1990 年国际温标国际酒精表进行了修改。
本标准的附录A 和附录B为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会提出并归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、泸州老窖集团股份有限公司、山西杏花村汾酒集团有限责任公司。
本标准主要起草人:郭新光、康永璞、卢中明、张蔚、王凤仙。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB/T10345.1-1989;
---GB/T10345.2-1989;
---GB/T10345.3-1989;
---GB/T10345.4-1989;
---GB/T10345.5-1989;
---GB/T10345.6-1989;
---GB/T10345.7-1989;
---GB/T10345.8-1989。

本标准规定了白酒分析的总则、基本要求和详细分析步骤。
本标准适用于各种香型白酒的分析。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)
GB/T6682-1992 分析试验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987)

GB/T 10345.3-1989 GB/T 10345.4-1989 GB/T 10345.2-1989 GB/T 10345.6-1989 GB/T 10345.5-1989 GB/T 10345.1-1989 GB/T 10345.7-1989 GB/T 10345.8-1989

GB/T 601 GB/T 603 GB/T 6682-1992

中国轻工业联合会

中国食品发酵工业研究院

全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会