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GB/T 20938-2007 罐头食品企业良好操作规范

Good manufacturing practice for canned food
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 20938-2007
  • 名称：
    罐头食品企业良好操作规范
  • 英文名称：
    Good manufacturing practice for canned food
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2007-06-04
  • 实施日期：
    2007-12-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 食品综合（67.040） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 食品加工与制品综合（X10） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了罐头食品企业的术语和定义、厂区环境、厂房和设施、设备和工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、加工过程控制、质量管理、卫生管理、成品贮存和运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及管理制度的建立与审核等方面的基本要求。
    本标准适用于罐头食品厂的设计、建造、改造、生产管理和技术管理。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 引用标准：
    GB 2760 GB 5749 GB/T 10785 GB/T 14251
相关部门
  • 起草单位：
    中国罐头工业协会 全国食品发酵工业研究院 广州鹰金钱企业集团公司等
  • 主管部门：
    国家标准化管理委员会
  • 归口单位：
    全国食品工业标准化技术委员会 全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
相关人员
暂无
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