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GB/T 21118-2007 小麦粉馒头

Chinese steamed bread made of wheat flour
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 21118-2007
  • 名称：
    小麦粉馒头
  • 英文名称：
    Chinese steamed bread made of wheat flour
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2007-10-16
  • 实施日期：
    2008-01-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准的附录A、附录B和附录C 为规范性附录。
    本标准由国家粮食局提出。
    本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
    本标准起草单位:河南兴泰科技实业有限公司、国家粮食局科学研究院、河南工业大学、安琪酵母股份有限公司。
    本标准主要起草人:孙辉、王凤成、郑心羽、陈蓉、苏东民、姜薇莉、刘长虹、杨业栋、杨子忠、田晓红、程爱华。
  • 适用范围：
    本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求。
    本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。
  • 引用标准：
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
    GB1355 小麦粉
    GB2760 食品添加剂使用卫生标准
    GB/T2828.1 计数抽样检验程序 第1部分:按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划
    GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
    GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
    GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
    GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
    GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
    GB/T5009.3-2003 食品中水分的测定
    GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
    GB/T5009.12 食品中铅的测定
    GB5749 生活饮用水卫生标准
    GB7718 预包装食品标签通则
    GB14880 食品营养强化剂使用卫生标准
    GB14881 食品企业通用卫生规范
相关标准
  • 引用标准：
    GB 1355 GB 2760 GB/T 2828.1 GB/T 4789.3 GB/T 4789.4 GB/T 4789.5 GB/T 4789.10 GB/T 4789.15 GB/T 5009.3-2003 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB 5749 GB 7718 GB 14880 GB 14881
相关部门
  • 起草单位：
    河南工业大学 安琪酵母股份有限公司 国家粮食局科学研究院 河南兴泰科技实业有限公司
  • 主管部门：
    国家粮食局
  • 归口单位：
    全国粮油标准化技术委员会
相关人员
暂无
关联标准