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NY/T 1529-2007 鲜切蔬菜加工技术规范

Technical regulation for fresh-cut vegetables processing
基本信息
  • 标准号：
    NY/T 1529-2007
  • 名称：
    鲜切蔬菜加工技术规范
  • 英文名称：
    Technical regulation for fresh-cut vegetables processing
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    行业标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2007-12-18
  • 实施日期：
    2008-03-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【2020年第10号(总第246号)】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 水果、蔬菜及其制品（67.080） 水果、蔬菜及其制品综合（67.080.01） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 蔬菜加工与制品（X26） 】
  • 行标分类：
    【 农业（NY） 】
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了鲜切蔬菜加工的术语和定义、人员要求、车间要求、设施设施及器具要求和维护、卫生要求、加工与运输条件控制、文件与档案管理、追溯与召回等方面的技术要求。
    本标准适用于以新鲜蔬菜为原料，通过预处理、清洗、切分、消毒、去除表面水、包装等加工过程。
  • 引用标准：
    暂无
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暂无
相关部门
暂无
相关人员
暂无
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