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GB/T 21266-2007 辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定及辣度表示方法
Determination of total capsaicinoid content and representation of pungency degree in capsicum and its products
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
感官分析（67.240）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品综合（X00/09）
基础标准与通用方法（X04）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准的附录A 为资料性附录。
本标准由湖南省质量技术监督局提出。
本标准由中华全国供销合作总社归口。
本标准起草单位:湖南农业大学、辣妹子食品股份有限公司。
本标准主要起草人:王燕、胡子敬、夏延斌、叶文智、罗凤莲、周陆江。
-
适用范围：
本标准规定了用高效液相色谱法（HPLC）测定辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质的方法及辣度表示方法。
本标准适用于辣椒和辣椒制品中辣椒素类物质的测定及辣度的表示。
本方法检出限：辣椒素、二氢辣椒素均为100 ng；检出浓度：辣椒素、二氢辣椒素均为1 mg/kg；线性范围为1 mg/L～150mg/L。
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引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法
相关标准
相关部门
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归口单位：
中华全国供销合作总社
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主管部门：
中华全国供销合作总社
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起草单位：
湖南农业大学食品科技学院
辣妹子食品股份有限公司
相关人员
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