收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 21265-2007 辣椒辣度的感官评价方法
Pungency degree sensory evaluation method for capsicum
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
感官分析（67.240）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品综合（X00/09）
基础标准与通用方法（X04）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准对应ISO3513:1995《辣椒 斯科维尔指数测定方法》(英文版),与ISO3513:1995的一致性程度为非等效,主要差异如下:
---本标准在6.1增加了样本制备,ISO3513没有说明;
---本标准在6.2称样时拟定三个辣味区段,ISO3513在称样时拟定一个辣味区段;
---本标准在6.4增加了空白液制备,ISO3513没有空白液作对照;
---本标准在附录D 增加了品评人员的选拔标准,ISO3513没有特别说明。
本标准的附录A、附录B、附录D 为规范性附录,附录C 为资料性附录。
本标准由湖南省质量技术监督局提出。
本标准由中华全国供销合作总社归口。
本标准起草单位:湖南农业大学、辣妹子食品股份有限公司。
本标准主要起草人:罗凤莲、胡子敬、夏延斌、周陆江、王燕、叶文智。
-
适用范围：
本标准规定了辣椒的辣度感官评价方法。
本标准适用于对辣椒辣度的感官评价。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法
相关标准
相关部门
-
归口单位：
中华全国供销合作总社
-
主管部门：
中华全国供销合作总社
-
起草单位：
湖南农业大学食品科技学院
辣妹子食品股份有限公司
相关人员
关联标准
-
GB/T 18525.3-2001
红枣辐照杀虫工艺
-
SN/T 2094-2008
进出口食品中α-硫丹和β-硫丹残留量的检测方法 酶联免疫法
-
SN/T 1988-2007
进出口动物源食品中头孢氨苄、头孢匹林和头孢唑啉残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
-
GB/T 5513-2019
粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定
-
GB/T 21918-2008
食品中硼酸的测定
-
NY/T 3294-2018
食用植物油料油脂中风味挥发物质的测定 气相色谱质谱法
-
GB/T 22982-2008
牛奶和奶粉中甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝唑及其代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
-
GB/T 31321-2014
冷冻饮品检验方法
-
GB/T 12457-2008
食品中氯化钠的测定
-
农业部1163号公告-8-2009
猪肝中氯丙臻残留检测 气相色谱-质谱法
-
GB/T 23816-2009
大豆中三嗪类除草剂残留量的测定
-
GB/T 20766-2006
牛猪肝肾和肌肉组织中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
-
SN 04007-1986
出口植物油取样方法
-
GB/T 5494-2008
粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验
-
GB/T 9695.15-2008
肉与肉制品 水分含量测定
-
GB/T 22974-2008
牛奶和奶粉中氮氨菲啶残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
-
SN/T 2007-2007
进出口果汁中乳酸、柠檬酸、富马酸含量检测方法 高效液相色谱法
-
SN/T 3147-2012
出口食品中邻苯二甲酸酯的测定
-
SN/T 2072-2008
进出口茶叶中三氯杀螨砜残留量的测定
-
GB/T 23210-2008
牛奶和奶粉中511种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法
打开设置，点击
执行注册
