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GB/T 21672-2008 冻裹面包屑虾
Frozen breaded shrimp or prawn
基本信息
分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
鱼和水产品（67.120.30）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
水产加工与制品（X20）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
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前言：
本标准的附录B、附录C 为规范性附录,附录A 为资料性附录。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口。
本标准起草单位:国家水产品质量监督检验中心。
本标准主要起草人:王联珠、翟毓秀、孙建华、李晓川、江艳华。
本标准首次发布。
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适用范围：
本标准规定了速冻裹面包屑虾的定义、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、贮存和运输。
本标准适用于将新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等裹面包屑或挂浆的速冻产品或预炸品。
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引用标准：
GB2716 食用植物油卫生标准
GB2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T4789.7 食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验
GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12 食品中铅的测定
GB/T5009.15 食品中镉的测定
GB/T5009.17 食品中总汞及有机汞的测定
GB/T5009.34 食品中亚硫酸盐的测定
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-1992,neqISO3696:1987)
GB7099 糕点、面包卫生标准
GB7718 预包装食品标签通则
GB10146 食用动物油脂卫生标准
SC/T3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定
SC/T3016-2004 水产品抽样方法
相关标准
相关部门
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主管部门：
农业农村部
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起草单位：
国家水产品质量监督检验中心
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归口单位：
全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会
相关人员
关联标准
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SN 0335-1995
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江苏省烤紫菜
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虾米
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DB34/T 1204-2019
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DB36/T 1621-2022
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《出口冻公鱼检验规程》
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NY 5311-2005
无公害食品 鲷
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