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GB 1986-2007 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯
Food additive - Glyceryl mono- and distearate
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
香料和调料、食品添加剂（67.220）
食品添加剂（67.220.20）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品添加剂与食用香料（X40/49）
合成食品添加剂（X42）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准第3章技术要求为强制性,其余为推荐性。
本标准的技术要求参考采用美国《食品用化学品法典》(FCC,Ⅴ)的技术规格。
本标准代替GB1986-1989《食品添加剂 单硬脂酸甘油酯(40 %)》。
本标准与GB1986-1989相比主要变化如下:
---修改了标准的名称;
---感官要求代替了原外观要求;
---理化指标中取消了碘值、凝固点、游离酸、重金属和铁指标,增加了酸值、游离甘油、灼烧残渣和铅指标;
---提供了单甘油酯含量、碘值、皂化值和熔点的试验方法,供标准使用者参考。
本标准的附录A 为资料性附录。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品发酵标准化中心归口。
本标准起草单位:中国食品添加剂生产应用工业协会、杭州油脂化工有限公司、中国食品发酵工业研究院。
本标准主要起草人:唐建光、靳英、李惠宜、蒋海刚、柴秋儿。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB1986-1989。
-
适用范围：
本标准规定了食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于氢化棕榈油或硬脂酸与甘油反应生成的含有单、双硬脂酸甘油酯和少量三硬脂酸甘油酯的产品，在食品工业中作为乳化剂。
-
引用标准：
B/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603-2002,ISO6353-1:1982,NEQ)
GB/T617 化学试剂 熔点范围测定通用方法(GB/T617-2006,ISO63531:1982,NEQ)
GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12 食品中铅的测定
GB/T5534 动植物油脂皂化值的测定(GB/T5534-1995,idtISO3657:1988)
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-1992,neqISO3696:1987)
GB/T9741 化学试剂 灼烧残渣测定通用方法(GB/T9741-1988,eqvISO6353-1:1982)
GB/T18953 橡胶配合剂 硬脂酸 定义及试验方法(GB/T18953-2003,ISO8312:1999,MOD)
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局第75号令
食品添加剂卫生管理办法 卫生部[2002]第26号令
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