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GB 2760-2007 食品添加剂使用卫生标准

Hygienic Standards for uses of food additives
基本信息
  • 标准号：
    GB 2760-2007
  • 名称：
    食品添加剂使用卫生标准
  • 英文名称：
    Hygienic Standards for uses of food additives
  • 状态：
    废止
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    强制性
  • 发布日期：
    2007-08-23
  • 实施日期：
    2008-06-01
  • 废止日期：
    2011-06-20
  • 相关公告：
    实施公告【】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准参考了国际食品法典委员会(CAC)CODEXSTAN192-1995 (REV.6-2005)《食品添加剂通用标准》(GENERALSTANDARDFORFOODADDITIVES)。
    本标准代替GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》和GB/T12493-1990《食品添加剂分类和代码》。
    本标准与GB2760-1996、GB/T12493-1990相比,主要变化如下:
    ---增加了术语和定义;
    ---增加了食品添加剂的使用原则;
    ---增加了食品分类系统;
    ---在危险性评估的基础上,结合食品分类系统,调整了部分食品添加剂的品种、使用范围和最大使用量;
    ---调整了食品添加剂品种、使用范围、使用量的检索方式,分为以食品添加剂名称汉语拼音排序和以食品分类号排序两种形式;
    ---增加了可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单,以及按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单;
    ---整合修订了GB/T12493-1990;
    ---对GB2760-1996的附录进行了调整。
    本标准的附录A、附录B、附录C、附录D 为规范性附录,附录E、附录F 为资料性附录。
    本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
    本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
    本标准由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所负责起草。
    本标准主要起草人:王茂起、王竹天、陈君石、张俭波、李晓瑜、陈瑶君、罗雪云、樊永祥、王君、赵丹宇、金其璋、田静、毛雪丹、杨大进。
    本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
    ---GB2760-1981、GB2760-1986、GB2760-1996;
    ---GB/T12493-1990。
  • 适用范围：
    本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。
    本标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者。
  • 引用标准：
    GB14880 食品营养强化剂使用卫生标准
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 12493-1990 GB 2760-1996
  • 引用标准：
    GB 14880
  • 采用标准：
    (CAC)CODEX STAN 192-1995 (Rev.6-2005) （非等效采用 NEQ）
相关部门
  • 主管部门：
    国家标准化管理委员会
  • 归口单位：
    中华人民共和国卫生部
  • 起草单位：
    中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
相关人员
暂无
关联标准