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GB/T 21498-2008 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定
Determination of trypsin inhibitor activity of soya products
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
食用油和脂肪、含油种子（67.200）
含油种子（67.200.20）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
油脂加工与制品（X14）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准等同采用ISO14902:2001《动物饲料 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定》(英文版)。
为了便于使用,本标准对ISO14902:2001进行了下列编辑性修改:
---将本国际标准改为本标准;
---用小数点.代替原文中小数点,;
---删去原标准名称中动物饲料一词,直接采用大豆制品;
---将规范性引用文件中的ISO 3696:1987 分析实验室用水 规格和试验方法修改为GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法;
---对有关表格增加了表头;
---对有关公式进行了编号。
本标准的附录A 是规范性附录,附录B是资料性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准负责起草单位:南京财经大学。
本标准主要起草人:鞠兴荣、袁建、汪海峰、杨晓蓉。
-
适用范围：
本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。
本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。
本方法的检出限为0.5 mg/g。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-1992,neqISO3696:1987)
相关标准
相关部门
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起草单位：
南京财经大学
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主管部门：
国家粮食局
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归口单位：
全国粮油标准化技术委员会
相关人员
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