GB/T 27405-2008

实验室质量控制规范 食品微生物检测

Criterion on quality control of laboratories - Microbiological testing of food

现行

国家标准

推荐性

2008-05-04

2008-10-01

暂无

实施公告【】

暂无

暂无

本标准规定了食品微生物检测实验室的管理要求、技术要求、过程控制要求、内部质量控制和外部质量评估的要求。
本标准适用于食品、食品添加剂、动物饲料、食品加工机械、食品包装材料以及食品加工环境样品等微生物检测实验室的质量控制，实验室认可机构可参考使用。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ１４９２５　实验动物　环境及设施
ＧＢ１５９８１　消毒与灭菌效果的评价方法与标准
ＧＢ／Ｔ１８２０２　室内空气中臭氧卫生标准
ＧＢ１９４８９　实验室　生物安全通用要求
ＧＢ５０３４６　生物安全实验室建筑技术规范
ＳＮ／Ｔ１５３８．１　培养基制备指南　第１部分：实验室培养基制备质量保证通则（ＩＳＯ／ＴＳ１１１３３-１：２０００，ＭＯＤ）－
ＳＮ／Ｔ１５３８．２　培养基制备指南　第２部分：培养基性能测试实用指南（ＩＳＯ／ＴＳ１１１３３-２：２００３，ＭＯＤ）
ＩＳＯ７２１８　食品和动物饲料微生物学———微生物检验通则（Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙｏｆｆｏｏｄａｎｄａｎｉｍａｌｆｅｅｄｉｎｇｓｔｕｆｆｓ—Ｇｅｎｅｒａｌｒｕｌｅｓｆｏｒｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｅｘａｍｉｎａｔｉｏｎｓ）
ＩＳＯ１６１４０　食品和动物饲料微生物学———可替代方法确认规程（Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙｏｆｆｏｏｄａｎｄａｎｉｍａｌｆｅｅｄｉｎｇｓｔｕｆｆｓ—Ｐｒｏｔｏｃｏｌｆｏｒｔｈｅｖａｌｉｄａｔｉｏｎｏｆａｌｔｅｒｎａｔｉｖｅｍｅｔｈｏｄｓ）
ＩＳＯ１８５９３　食品和动物饲料微生物学———使用接触平板和棉拭子的表面取样技术水平方法（Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙｏｆｆｏｏｄａｎｄａｎｉｍａｌｆｅｅｄｉｎｇｓｔｕｆｆｓ—Ｈｏｒｉｚｏｎｔａｌｍｅｔｈｏｄｓｆｏｒｓａｍｐｌｉｎｇｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓｆｒｏｍｓｕｒｆａｃｅｓｕｓｉｎｇｃｏｎｔａｃｔｐｌａｔｅｓａｎｄｓｗａｂｓ）
ＥＡ-０４／１０　微生物实验室认可（Ａｃｃｒｅｄｉｔａｔｉｏｎｉｎｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｌａｂｏｒａｔｏｒｉｅｓ）

GB 14925 GB 15981 GB/T 18202 GB 19489 GB 50346 SN/T 1538.1 SN/T 1538.2 ISO 7218 ISO 16140 ISO 18593 EA-04/10

中国合格评定国家认可中心 山东出入境检验检疫局

国家标准化管理委员会

全国认证认可标准化技术委员会