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GB/T 21375-2008 干酪 （奶酪）
Cheese
基本信息
-
标准号：
GB/T 21375-2008
-
名称：
干酪 （奶酪）
-
英文名称：
Cheese
-
状态：
废止
-
类型：
国家标准
-
性质：
推荐性
-
发布日期：
2008-01-07
-
实施日期：
2008-12-01
-
废止日期：
2010-12-01
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相关公告：
实施公告【】
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分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
奶和奶制品（67.100）
乳酪（67.100.30）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
乳与乳制品（X16）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准的水分、脂肪等指标与CODEXSTAN A6-1978(Rev.1-1999,Amended2003)《干酪通用标准》规定的指标一致。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。
本标准由全国乳品标准化中心负责起草,内蒙古伊利实业集团股份有限公司、黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司、黑龙江红星集团股份有限公司参加起草。
本标准主要起草人:张春燕、李茂胜、李琴、王增礼、吕莹。
-
适用范围：
本标准规定了各种干酪的技术要求、试验方法和标签的要求。
本标准适用于供消费者直接食用的各种干酪的生产、检验和销售。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T5009.3 食品中水分的测定
GB/T5009.46 乳与乳制品卫生标准的分析方法
GB5420 干酪卫生标准
GB7718 预包装食品标签通则
GB14880 食品营养强化剂使用卫生标准
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