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GB/T 5506.4-2008 小麦和小麦粉 面筋含量 第4部分：快速干燥法测定干面筋
Wheat and wheat flour - Gluten content - Part 4: Determination of dry gluten from wet gluten by a rapid drying method
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
食品综合（67.040）
】
-
CCS分类：
【
农业、林业（B）
粮食与饲料作物（B20/29）
粮食、饲料作物综合（B20）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
暂无
-
适用范围：
GB/T 5506的本部分规定了通过快速干燥由GB/T 5506.1和GB/T 5506.2制得的湿面筋以测定干面筋含量的方法。
本部分也适用于湿面筋中水分含量的测定。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过ＧＢ／Ｔ５５０６的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
ＧＢ／Ｔ５５０６．１ 小麦和小麦粉 面筋含量 第１部分：手洗法测定湿面筋（ＧＢ／Ｔ５５０６．１—２００８，ＩＳＯ１２４５１-１：２００６，ＭＯＤ）
ＧＢ／Ｔ５５０６．２ 小麦和小麦粉 面筋含量 第２部分：仪器法测定湿面筋（ＧＢ／Ｔ５５０６．２—２００８，ＩＳＯ１２４５１-２：２００６，ＩＤＴ）
ＧＢ／Ｔ５５０６．３ 小麦和小麦粉 面筋含量 第３部分：烘箱干燥法测定干面筋（ＧＢ／Ｔ５５０６．３—２００８，ＩＳＯ１２４５１-３：２００６，ＩＤＴ）
ＧＢ／Ｔ２１３０５ 谷物及谷物制品水分的测定常规法（ＧＢ／Ｔ２１３０５-２００７，ＩＳＯ７１２：１９９８，ＩＤＴ）
相关标准
相关部门
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起草单位：
国家粮食局科学研究院
北京市粮油食品检验所
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主管部门：
国家粮食局
-
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会
相关人员
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