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GB/T 14612-2008 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法

Inspection of grain and oils - Bread baking test of wheat flour - Sponge-dough method
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 14612-2008
  • 名称：
    粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法
  • 英文名称：
    Inspection of grain and oils - Bread baking test of wheat flour - Sponge-dough method
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2008-11-04
  • 实施日期：
    2009-01-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    GB/T22318《声表面波谐振器》分为如下几个部分:
    ---第1-1部分:总则和标准值;
    ---第1-2部分:试验条件;
    ---第2部分:使用指南;
    ---第3部分:标准外形和插脚连接。
    本部分为GB/T22318的第1-2部分。
    本部分等同采用IEC1019-1-2:1993《声表面波谐振器 第1部分:总则、标准值及试验条件 第2节:试验条件》(英文版)。
    为便于使用,本部分作了下列编辑性修改:
    ---删除国际标准的前言;
    ---将规范性引用文件中的IEC60068相关标准改用我国与之对应的GB/T2421及GB/T2423代替;
    ---分别将IEC 60368-1 和IEC 61019-1-1 替换为与之对应的GB/T 22317.1-2008 和GB/T22318.1-2008。
    本部分的附录A 为规范性附录。
    本部分由中华人民共和国信息产业部提出。
    本部分由全国频率控制和选择用压电器件标委会归口。
    本部分起草单位:中国电子科技集团公司第二十六研究所。
    本部分主要起草人:张晓梅、曹亮、赵启鹏、金中洪。
  • 适用范围：
    本标准规定了中种发酵法面包烘焙试验的方法原理、材料、仪器和设备、配方和操作步骤及品质评价。
    本标准适用于利用中种发酵法评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价小麦与其他谷物复合粉以及其他配料对面包烘焙品质的影响。
  • 引用标准：
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    ＧＢ３１７　白砂糖
    ＧＢ／Ｔ１２６６　化学试剂　氯化钠
    ＧＢ１３５５　小麦粉
    ＧＢ／Ｔ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
    ＧＢ／Ｔ２０８８６　食品加工用酵母
    ＬＳ／Ｔ３２１８　起酥油
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 14612-1993
  • 引用标准：
    GB 317 GB/T 1266 GB 1355 GB/T 6682 GB/T 20886 LS/T 3218
相关部门
  • 起草单位：
    河南工业大学 国家粮食局科学研究院 农业部谷物品质监督检验测试中心（泰安） 郑州市西萨食品有限公司等
  • 主管部门：
    国家粮食局
  • 归口单位：
    全国粮油标准化技术委员会
相关人员
暂无
关联标准