收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 22366-2008 感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则
Sensory analysis - Methodology - General guidance for measuring odour, flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice(3-AFC) procedure
基本信息
标准号:
GB/T 22366-2008
名称:
感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则
英文名称:
Sensory analysis - Methodology - General guidance for measuring odour, flavour and taste detection thresholds by a three-alternative forced-choice(3-AFC) procedure
状态:
现行
类型:
国家标准
性质:
推荐性
发布日期:
2008-09-10
实施日期:
2009-01-01
废止日期:
暂无
相关公告:
实施公告【】
阅读或下载
使用APP、PC客户端等功能更强大
网页在线阅读
体验阅读、搜索等基本功能
用户分享资源
来自网友们上传分享的文件
纸书购买
平台官方及网友推荐
分类信息
ICS分类:
【
食品技术(67)
感官分析(67.240)
】
CCS分类:
【
农业、林业(B)
农业、林业综合(B00/09)
基础标准与通用方法(B04)
】
行标分类:
暂无
描述信息
前言:
本标准等同采用国际标准ISO13301:2002 《感官分析 方法学 采用三点选配法(3-AFC)测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则》[Sensoryanalysis-Methodology-Generalguidanceformeasuringodour,flavourandtastedetectionthresholdsbyathreealternativeforcedchoice(3-AFC)procedure]。 为便于使用,本标准做了下列编辑性修改: a) 本国际标准一词改为本标准。 b) 用小数点.代替作为小数点的逗号,。 c) 删除国际标准的前言。 d) 结果的表述部分:将第i)条中斜率狋更改为斜率犫,纠正原文错误。 e) 附录B部分:---将表B.1最优估计阈值一栏Log10阈值中第4 行更改为0.95。原文为0.94,计算有 误,Log109应为0.95。 ---分别将表B.3中最优模型、下限和上限一栏似然一列第12行更改为-78.871、-80.794 和-80.792。原文分别为-78.872、-80.792和-80.793,计算有误。 ---将表B.4中……初始边界上下限为-2.84 和-1.79更改为…… 初始边界上下限为-2.84和-1.87。原文有误,与其表B.3中第22行列出的计算结果不符。 ---将表B.6 对数似然中第2行和第3行的-47.77 更改为-47.76。原文有误,与其表B.5 最后一行列出的计算结果不符。 f) 检验步骤部分:在5.6.3.2 合并数据的组阈值中,对玷染一词加注了解释,以利于理解。 本标准的附录A 和附录B为资料性附录。 本标准由中国标准化研究院提出并归口。 本标准起草单位:中国标准化研究院、中国科学院数学与系统科学研究院、北京工商大学、上海爱普香料有限公司。 本标准主要起草人:赵镭、刘文、汪厚银、冯士雍、宋焕禄、姚敏。
适用范围:
本标准给出了采用三点选配法(3-AFC)测定化学刺激物所引起的嗅觉、味觉和风味反应数据,并通过数据处理进行阈值估计、误差估计和与检测相关的其他统计方法的一般导则。
引用标准:
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T10221-1998 感官分析术语(idtISO5492:1992) GB/T16291-1996 感官分析 专家的选拔、培训和管理导则(idtISO8586-2:1994) ISO6658:1985 感官分析方法总论(Sensoryanalysis-Methodology-Generalguidance) ISO8586-1:1993 感官分析 评价员的选拔、培训和管理导则 第1 部分:优选评价员的选拔 (Sensoryanalysis-Generalguidancefortheselection,trainingandmonitoringofassessors-Part1 :Selectedassessors) ISO8589:1988 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则(Sensoryanalysis-Generalguidanceforthedesignoftestrooms)
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
NY/T 1993-2011
农产品质量安全追溯操作规程 蔬菜
NY/T 1719-2009
农业建设项目通用术语
NY/T 3868-2021
玉米及玉米淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法
NY/T 1388-2007
梨果肉中石细胞含量的测定 重量法
NY/T 1656.5-2008
花卉检验技术规范 第5部分:花卉种子检验
DB11/T 1564-2018
北京市种植农产品温室气体排放核算指南
DB37/T 1402-2009
山东省无公害食品 丝瓜生产技术规程
NY/T 3839-2021
水稻钵苗机插栽培技术规程
DB32/T 1481-2009
江苏省藻类产品中微囊藻毒素测定 高效液相色谱法
DB37/T 1510-2010
山东省无公害食品 露地辣椒生产技术规程
GB/T 15403-1994
大豆制品甲酚红指数的测定
GB/T 29408-2012
废弃木质材料分类
NY/T 1655-2008
蔬菜包装标识通用准则
DB37/T 1653-2010
山东省袋(瓶)栽食用菌通用测产方法
DB37/T 1507-2010
山东省绿色食品 塑料大棚西瓜生产技术规程
DB11/T 174-2003
北京市电焊机电能平衡测算方法
NY/T 1582-2007
油菜籽中硫代葡萄糖苷的测定 高效液相色谱法
DB37/T 1394-2009
山东省丹参无公害生产技术规程
NY/T 1098-2006
食用菌品种描述技术规范
农业部1861号公告-1-2012
转基因植物及其产品成分检测 水稻内标准基因定性PCR方法