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GB/T 15682-2008 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

Inspection of grain and oils - Method for sensory evaluation of paddy or rice cooking and eating quality
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 15682-2008
  • 名称：
    粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法
  • 英文名称：
    Inspection of grain and oils - Method for sensory evaluation of paddy or rice cooking and eating quality
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2008-11-04
  • 实施日期：
    2009-01-20
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了稻谷、大米蒸煮试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。
    本标准适用于稻谷、大米的蒸煮试验及米饭食用品质评定。
  • 引用标准：
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    ＧＢ１３５４　大米
    ＧＢ５４９１　粮食、油料检验　扦样、分样法
    ＧＢ／Ｔ１０２２０　感官分析方法总论
    ＧＢ／Ｔ１３８６８　感官分析　建立感官分析实验室的一般导则
相关标准
  • 代替标准：
    GB/T 15682-1995
  • 引用标准：
    GB 1354 GB 5491 GB/T 10220 GB/T 13868
相关部门
  • 起草单位：
    河南工业大学 湖北国家粮食质量监测中心 农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）等
  • 主管部门：
    国家粮食局
  • 归口单位：
    全国粮油标准化技术委员会
相关人员
暂无
关联标准