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SN/T 2100-2008 罐头食品商业无菌快速检测方法
Rapid Determination of the commercial sterilization in canned food
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
数学、自然科学（07）
微生物学（07.100）
食品微生物学（07.100.30）
】、
【
食品技术（67）
食品试验和分析的一般方法（67.050）
】
-
CCS分类：
【
医药、卫生、劳动保护（C）
卫生（C50/64）
食品卫生（C53）
】、
【
食品（X）
食品综合（X00/09）
基础标准与通用方法（X04）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准的附录A 为资料性附录。
本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。
本标准起草单位:中华人民共和国福建出入境检验检疫局。
本标准主要起草人:郑晶、黄晓蓉、汤敏英、邵碧英、张永祥、翁国柱、吴芸芸。
本标准系首次发布的出入境检验检疫标准。
-
适用范围：
本标准规定了罐头食品商业无菌快速检测的基本要求、操作程序和结果判定。
本标准适用于食用菌、水果、蔬菜和商业无菌罐装饮料等各种密封包装，经过适度的热杀菌后达到商业无菌，在常温下能较长时间保存的罐头。其他罐头食品可参照本方法检测。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T4789.26-2003 食品卫生微生物学检验方法 罐头食品商业无菌的检验
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