收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范
Criterion for sensory evaluation of meat and meat products
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
暂无
-
适用范围：
本标准规定了肉与肉制品感官评定实验室、评定人员、样品的要求以及感官评定程序。
本标准适用于肉与肉制品的感官评定。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ２７２６ 熟肉制品卫生标准
ＧＢ２７３０ 腌腊肉制品卫生标准
ＧＢ／Ｔ５００９．４４ 肉与肉制品卫生标准的分析方法
ＧＢ９９５９．２ 分割鲜、冻猪瘦肉
ＧＢ９９６１ 鲜、冻胴体羊肉
ＧＢ／Ｔ１３８６８ 感官分析 建立感官分析实验室的一般导则
ＧＢ１６８６９ 鲜、冻禽产品
ＧＢ／Ｔ１７２３８ 鲜、冻分割牛肉
ＧＢ／Ｔ１７２３９ 鲜、冻兔肉
ＧＢ１８３５７ 宣威火腿
ＧＢ１９０８８ 原产地域产品 金华火腿
ＧＢ／Ｔ２０７１１ 熏煮火腿
ＧＢ／Ｔ２０７１２ 火腿肠
ＳＢ／Ｔ１０００３ 广式腊肠
ＳＢ／Ｔ１０２７８ 中式香肠
ＳＢ／Ｔ１０２７９ 熏煮香肠
ＳＢ／Ｔ１０２８１ 肉松
ＳＢ／Ｔ１０２８２ 肉干
ＳＢ／Ｔ１０２８３ 肉脯
ＳＢ／Ｔ１０２９４ 腌猪肉
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
DB43/T 1588.30-2019
湖南省小吃湘菜 第30部分：八宝油茶
-
DB37/T 759-2007
山东省鲜、冻牛肉加工技术规程
-
DB22/T 1599-2012
吉林省地理标志产品 通榆中国草原红牛肉
-
SN 0124-1992
出口肉及肉制品中蝇毒磷残留量检验方法
-
GB/T 20796-2006
肉与肉制品中甲萘威残留量的测定
-
DB32/T 1546-2009
江苏省地理标志产品 东海大米
-
DB15/T 779-2014
内蒙古自治区内蒙古地方菜 锡盟石头烤肉
-
GB/T 9695.22-1990
肉与肉制品 铜含量测定
-
SB/T 10610-2011
肉丸
-
DB50/T 774-2017
重庆市渝菜 垫江石磨豆花烹饪技术规范
-
DB32/T 838-2005
江苏省三元杂交商品猪生产技术规程
-
SB/T 10359-2003
肉品品质检验人员技能要求
-
GB/T 9695.5-1988
肉与肉制品 pH测定
-
DB43/T 1589.6-2019
湖南省湘西民族菜 第6部分：乾州板鸭
-
SB/T 10004-1992
中国火腿
-
DB61/T 371-2005
陕西省地理标志产品 临潼石榴
-
DB43/T 1588.34-2019
湖南省小吃湘菜 第34部分：擂茶
-
DB43/T 1588.27-2019
湖南省小吃湘菜 第27部分：新市丸子
-
GB/T 7741-1987
出口盐渍肠衣检验方法
-
QB/T 1355-2014
回锅肉罐头
打开设置，点击
执行注册
