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GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范

Criterion for sensory evaluation of meat and meat products
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 22210-2008
  • 名称：
    肉与肉制品感官评定规范
  • 英文名称：
    Criterion for sensory evaluation of meat and meat products
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2008-07-31
  • 实施日期：
    2009-02-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    暂无
  • 适用范围：
    本标准规定了肉与肉制品感官评定实验室、评定人员、样品的要求以及感官评定程序。
    本标准适用于肉与肉制品的感官评定。
  • 引用标准：
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    ＧＢ２７２６　熟肉制品卫生标准
    ＧＢ２７３０　腌腊肉制品卫生标准
    ＧＢ／Ｔ５００９．４４　肉与肉制品卫生标准的分析方法
    ＧＢ９９５９．２　分割鲜、冻猪瘦肉
    ＧＢ９９６１　鲜、冻胴体羊肉
    ＧＢ／Ｔ１３８６８　感官分析　建立感官分析实验室的一般导则
    ＧＢ１６８６９　鲜、冻禽产品
    ＧＢ／Ｔ１７２３８　鲜、冻分割牛肉
    ＧＢ／Ｔ１７２３９　鲜、冻兔肉
    ＧＢ１８３５７　宣威火腿
    ＧＢ１９０８８　原产地域产品　金华火腿
    ＧＢ／Ｔ２０７１１　熏煮火腿
    ＧＢ／Ｔ２０７１２　火腿肠
    ＳＢ／Ｔ１０００３　广式腊肠
    ＳＢ／Ｔ１０２７８　中式香肠
    ＳＢ／Ｔ１０２７９　熏煮香肠
    ＳＢ／Ｔ１０２８１　肉松
    ＳＢ／Ｔ１０２８２　肉干
    ＳＢ／Ｔ１０２８３　肉脯
    ＳＢ／Ｔ１０２９４　腌猪肉
相关标准
  • 引用标准：
    GB 2726 GB 2730 GB/T 5009.44 GB 9959.2 GB 9961 GB/T 13868 GB 16869 GB/T 17238 GB/T 17239 GB 18357 GB 19088 GB/T 20711 GB/T 20712 SB/T 10003 SB/T 10278 SB/T 10279 SB/T 10281 SB/T 10282 SB/T 10283 SB/T 10294
相关部门
  • 主管部门：
    国家标准化管理委员会
  • 归口单位：
    全国食品工业标准化技术委员会
  • 起草单位：
    农业部畜禽产品质量监督检验测试中心 北尤华 刘勇军 蔡英华京国农工贸发展中心
相关人员
暂无
关联标准