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GB/T 5009.211-2008 食品中叶酸的测定
Determination of folates in foods
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
食品综合（67.040）
】
-
CCS分类：
【
医药、卫生、劳动保护（C）
卫生（C50/64）
食品卫生（C53）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准修改采用国际分析家学会(AOACINTERNATIONAL)中AOAC944.12《维生素预混料中
叶酸的测定》(Folicacidinvitaminpreparations)。
本标准与AOAC944.12相比主要差异为:
---增加了普通食品试样提取步骤;
---扩大了适用范围。
本标准的附录A 和附录B为资料性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、辽宁省疾病预防控制中心、浙江省医学科学院、北京市营养源研究所。
本标准主要起草人:王竹、杨晶明、张旭、马景宏、唐靓、李跃中、王克诚。
-
适用范围：
本标准规定了食品中叶酸的测定方法。
本标准适用于食品中叶酸的测定。
本标准的检出限：普通食品，当称样量为5 g时，检出限为2 μg/100 g；营养素补充剂、强化剂及预混料，当称样量为1 g时，检出限为2 μg/100 g。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-2008,ISO3696:1987,MOD)
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