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GB/T 4789.39-2008 食品卫生微生物学检验 粪大肠菌群计数

Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of faecal coliforms
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 4789.39-2008
  • 名称：
    食品卫生微生物学检验 粪大肠菌群计数
  • 英文名称：
    Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of faecal coliforms
  • 状态：
    废止
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2008-11-21
  • 实施日期：
    2009-03-01
  • 废止日期：
    2014-06-01
  • 相关公告：
    实施公告【】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 数学、自然科学（07） 微生物学（07.100） 食品微生物学（07.100.30） 】
  • CCS分类：
    【 医药、卫生、劳动保护（C） 卫生（C50/64） 食品卫生（C53） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    本标准修改采用了美国食品药品管理局(FDA)《细菌学分析手册》第4章大肠杆菌和大肠菌群计数(2002年)(BacteriologicalAnalyticalManual,Chapter4:Enumerationofandtheco?liformbacteria,2002)。
    本标准与FDA 方法的主要差别是:
    ---将样品制备时取样量50g(或50mL)修改为25g(或25mL);
    ---将LST 培养温度35 ℃±1 ℃修改为36 ℃±1 ℃;
    ---将EC培养温度45.5 ℃±0.2 ℃(一般食品)和44.5 ℃±0.2 ℃(贝类)统一为44.5 ℃±0.2 ℃。
    本标准的附录A 和附录B为规范性附录。
    本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
    本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
    本标准负责起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
    本标准参与起草单位:江苏省疾病预防控制中心、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫局、中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、上海市疾病预防控制中心。
    本标准主要起草人:刘秀梅、袁宝君、刘中学、卢行安、刘弘、陈敏、田静。
  • 适用范围：
    本标准规定了食品中粪大肠菌群计数的方法。
    本标准适用于各类食品中粪大肠菌群的计数。
  • 引用标准：
    暂无
相关标准
  • 采用标准：
    美国食品药品管理局(FDA)《细菌学分析手册》第4章大肠杆菌和大肠菌群计数(2002年) 《细菌学分析手册》第4章大肠杆菌和大肠菌群计数(2002年)（Bacteriological Analytical Manual，Chapter 4:Enumeration of Escherichia coli and the coliform bacteria，2002） （修改采用 MOD）
相关部门
  • 主管部门：
    国家卫生健康委员会
  • 起草单位：
    江苏省疾病预防控制中心等 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
  • 归口单位：
    卫生部
相关人员
暂无
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