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GB/T 4789.37-2008 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌计数

Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of staphylococcus aureus
基本信息
  • 标准号:
    GB/T 4789.37-2008
  • 名称:
    食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌计数
  • 英文名称:
    Microbiological examination of food hygiene - Enumeration of staphylococcus aureus
  • 状态:
    废止
  • 类型:
    国家标准
  • 性质:
    推荐性
  • 发布日期:
    2008-11-21
  • 实施日期:
    2009-03-01
  • 废止日期:
    2010-06-01
  • 相关公告:
    实施公告【】
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分类信息
  • ICS分类:
    数学、自然科学(07) 微生物学(07.100) 食品微生物学(07.100.30)
  • CCS分类:
    医药、卫生、劳动保护(C) 卫生(C50/64) 食品卫生(C53)
  • 行标分类:
    暂无
描述信息
  • 前言:
    本标准的第一法修改采用国际分析家学会(AOACINTERNATIONAL)AOAC975.55《食品中金黄色葡萄球菌表面平板分离和计数法》(AOACOfficialMethod975.55,infoods
    surfaceplatingmethodisolationandenumberation,1976),国际标准化组织(ISO)ISO68881:1999《食品和动物饲料中血浆凝固酶阳性葡萄球菌计数方法》(Microbiologyoffoodandanimalfeedingstuffs-Horizontalmethodfortheenumerationofcoagulasepositive,
    andotherspecies,1999);第二法修改采用国际分析家学会(AOACINTERNATIONAL)AOAC987.09《食品中金黄色葡萄球菌分离和计数法 MPN 法》(1991年)(AOAC OfficialMethod987.09,犛狋犪狆犺狔
    犾狅犮狅犮犮狌狊犪狌狉犲狌狊infoodsmostprobablenumbermethodforisolationandenumeration);第三法修改采用国际分析家学会(AOACINTERNATIONAL)AOAC2003.07《加工食品中金黄色葡萄球菌计数
    Petrifilm 测试片法》(2003年)(AOACOfficialMethod2003.07,3MTM PetrifilmTM staphexpresscountplatemethodfortheenumerationofinselectedtypesofprocessedandpreparedfoods:collaborativestudy)?AOAC2003.08《乳制品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm 测试片法》(2003年)(AOACOfficialMethod2003.08,3MTM PetrifilmTMstaphexpresscountplatemethodfortheenumerationof狊inselecteddairyfoods)、AOAC2003.11《肉?水产品和禽中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm 测试片法》(2003 年)(AOAC OfficialMethod2003.11,3MTM PetrifilmTMstaphexpresscountplatemethodfortheenumerationofinselectedtypesof
    meats,seafoodandpoultry)。
    本标准的第一法与AOAC975.55和ISO68881:1999的主要区别如下:
    ---将AOAC 样品制备时取样量50g(或50mL)修改为25g(或25mL);
    ---修改了ISO 的计算公式。
    本标准的第二法与AOAC987.09的主要区别为:将样品制备时取样量50g(或50mL)修改为25g(或25mL)。
    本标准的第三法与AOAC2003.07?AOAC2003.08?AOAC2003.11的主要区别如下:
    ---将测试片的培养温度35 ℃±1 ℃或37 ℃±1 ℃统一为36 ℃±1 ℃;
    ---规定了测试片上需确认的可疑菌落。
    本标准自实施之日起GB/T4789.10-2003中金黄色葡萄球菌计数部分同时废止。
    本标准的附录A 和附录B为规范性附录。
    本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
    本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
    本标准负责起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。
    本标准参与起草单位:上海市疾病预防控制中心、中华人民共和国辽宁出入境检验检疫局、中华人民共和国内蒙古出入境检验检疫局?江苏省疾病预防控制中心。
    本标准主要起草人:刘秀梅、陈敏、刘弘、卢行安、刘中学、袁宝君、田静。
  • 适用范围:
    本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌的计数方法。
    本标准适用于食品和食物中毒样品中金黄色葡萄球菌的计数。其中第一法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品;第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较低而杂菌含量较高的食品;第三法适用于肉及其制品、奶制品等。
  • 引用标准:
    暂无
相关标准
  • 采用标准:
    AOAC 975.55 《食品中金黄色葡萄球菌表面平板分离和计数法》;《食品和动物饲料中血浆凝固酶阳性葡萄球菌计数方法》;《食品中金黄色葡萄球菌分离和计数法 MPN法》;《加工食品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《乳制品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《肉、水产品和禽中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年) (修改采用 MOD) ISO 6888-1:1999 《食品中金黄色葡萄球菌表面平板分离和计数法》;《食品和动物饲料中血浆凝固酶阳性葡萄球菌计数方法》;《食品中金黄色葡萄球菌分离和计数法 MPN法》;《加工食品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《乳制品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《肉、水产品和禽中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年) (修改采用 MOD) AOAC 987.09 《食品中金黄色葡萄球菌表面平板分离和计数法》;《食品和动物饲料中血浆凝固酶阳性葡萄球菌计数方法》;《食品中金黄色葡萄球菌分离和计数法 MPN法》;《加工食品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《乳制品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《肉、水产品和禽中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年) (修改采用 MOD) AOAC 2003.07 《食品中金黄色葡萄球菌表面平板分离和计数法》;《食品和动物饲料中血浆凝固酶阳性葡萄球菌计数方法》;《食品中金黄色葡萄球菌分离和计数法 MPN法》;《加工食品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《乳制品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《肉、水产品和禽中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年) (修改采用 MOD) AOAC 2003.08 《食品中金黄色葡萄球菌表面平板分离和计数法》;《食品和动物饲料中血浆凝固酶阳性葡萄球菌计数方法》;《食品中金黄色葡萄球菌分离和计数法 MPN法》;《加工食品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《乳制品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《肉、水产品和禽中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年) (修改采用 MOD) AOAC 2003.11 《食品中金黄色葡萄球菌表面平板分离和计数法》;《食品和动物饲料中血浆凝固酶阳性葡萄球菌计数方法》;《食品中金黄色葡萄球菌分离和计数法 MPN法》;《加工食品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《乳制品中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年);《肉、水产品和禽中金黄色葡萄球菌计数 Petrifilm测试片法》(2003年) (修改采用 MOD)
相关部门
  • 主管部门:
    国家卫生健康委员会
  • 起草单位:
    上海市疾病预防控制中心等 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
  • 归口单位:
    卫生部
相关人员
暂无
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