GB/T 4789.27-2008

食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验

Microbiological examination of food hygiene - Examination of residue of antibiotics in fresh milk

现行

国家标准

推荐性

2008-11-21

2009-03-01

暂无

实施公告【】

暂无

本标准修改采用了国际分析家学会(AOAC)AOAC982.18《液体牛奶制品中的β乳胺抗生素定性的颜色反应试验》(AOAC OfficialMethod982.18:Betalactam antibioticsinfluid milkproducts-Qualitativecolorreactiontests)作为第二法。
本标准与AOAC982.18相比主要区别如下:
---扩大适用范围为鲜乳中能抑制嗜热脂肪芽胞杆菌卡利德变种(犅犪犮犻犾犾狌狊狊狋犲犪狉狅狋犺犲狉犿狅狆犺犻犾狌狊
var.犮犪犾犻犱狅犾犪犮狋犻狊)的抗生素的检验,也可用于复原乳、消毒灭菌乳、乳粉中抗生素的检测;
---修改了试剂盒加营养片方法,直接将含有试验菌株芽胞的培养基制备在小试管内;
---将注:偶尔有特殊批次的试剂盒可能需要较长的温育时间才能完全显色。如果…… 每隔10min检查一次颜色显示情况,并记录每个批号产品所需要的最适当的温育时间。(Note:OccasionallykitsofaparticularLotNo.mayrequirealongerincubationtimeforcolortofullydevelop.If……Checkcolordevelopmentat10minintervalsandrecordoptimumincubationtimerequiredforeachLotNo.)程序修改为如果颜色没有变化,须再于水浴中培养30min作最终观察;
---删除青霉素酶确证程序。
本标准代替GB/T4789.27-2003《食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留量检验》。
本标准与GB/T4789.27-2003相比主要修改如下:
---标准名称修改为食品卫生微生物学检验 鲜乳中抗生素残留检验;
---增加了第二法,将原标准的嗜热乳酸链球菌方法确定为第一法;
---增加了附录A培养基和试剂。
本标准的附录A 为规范性附录。
本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。
本标准由中华人民共和国卫生部负责解释。
本标准负责起草单位:福建省疾病预防控制中心。
本标准参加起草单位:中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、中国检验检疫科学研究院、河南省疾病预防控制中心、湖北省疾病预防控制中心。
本标准主要起草人:马群飞、郭云昌、李瑾、田卫、廖兴广、马弋、田静。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB4789.27-1984、GB/T4789.27-1994、GB/T4789.27-2003。

本标准规定了鲜乳中抗生素残留的检验方法。
本标准的第一法适用于鲜乳中能抑制嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)的抗生素的检验；第二法适用于鲜乳中能抑制嗜热脂肪芽胞杆菌卡利德变种(Bacillus stearothermophilus var. calidolactis)的抗生素的检验，也可用于复原乳、消毒灭菌乳、乳粉中抗生素的检测。

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GB/T 4789.27-2003

AOAC 982.18 《液体牛奶制品中的β-乳胺抗生素定性的颜色反应试验》(AOAC Official Method 982.18: Beta-lactam antibiotics in fluid milk products—Qualitative color reaction tests) （修改采用 MOD）

福建省疾病预防控制中心 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所等

国家卫生健康委员会

中华人民共和国卫生部