GB/T 8883-2008

食用小麦淀粉

Edible wheat starch

废止

国家标准

推荐性

2008-08-28

2009-03-01

2018-07-01

实施公告【】
修订公告【关于批准发布《养老机构服务质量基本规范》等1090项国家标准、4项国家标准修改单和51项国家标准外文版的公告】

暂无

本标准代替GB/T8883-1988《食用小麦淀粉》。
本标准与GB/T8883-1988相比主要差异如下:
---根据食品安全卫生要求和国际惯例,增加了微生物指标;
---增加了检验规则;
---感官要求修订为外观和气味,取消口感和杂质两项;
---各等级水分统一修订为不超过14.0%;
---酸度修订为:优级品不超过2.00°T、一级品不超过2.50°T、二级品不超过3.50°T;
---灰分修订为:二级品不超过0.40%;
---斑点修订为:一级品不超过3.0个/cm2、二级品不超过4.0个/cm2;
---细度修订为:一级品不小于99.0%、二级品不小于98.0%;
---白度修订为:优级品不小于93.0%、一级品不小于92.0%、二级品不小于91.0%;
---粘度修订为:优级品不小于50.0mPa·s;
---感官试验、蛋白质、脂肪、二氧化硫检验方法均按照GB/T12309《工业玉米淀粉》执行;
---酸度、砷、铅检验方法分别按照GB/T 5009.53《淀粉类制品卫生标准的分析方法》、GB/T5009.11《食品中总砷及无机砷的测定》和GB/T5009.12《食品中铅的测定》执行;
---标志按GB/T191《包装储运图示标志》执行,标签按GB7718《预包装食品标签通则》执行;
---包装、运输、贮存按本标准中规定执行。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口。
本标准由农业部谷物品质监督检验测试中心负责起草。
本标准主要起草人:林夕、武力、李静梅、杨秀兰、王步军。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB/T8883-1988。

本标准规定了食用小麦淀粉的要求、检验方法、检验规则，以及标签、标志、包装、运输、贮存等要求。
本标准适用于以小麦粉为原料生产的食用淀粉。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191 包装储运图示标志(GB/T191-2008,ISO780:1997,MOD)
GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12 食品中铅的测定
GB/T5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法
GB7718 预包装食品标签通则
GB/T12086 淀粉灰分测定方法
GB/T12087 淀粉水分测定 烘箱法
GB/T12095 淀粉斑点测定方法
GB/T12096-1989 淀粉细度测定方法
GB/T12097-1989 淀粉白度测定方法
GB/T12098淀粉粘度测定方法
GB/T12309-1990 工业玉米淀粉

GB/T 8883-1988

GB/T 191 GB/T 4789.3 GB/T 4789.15 GB/T 5009.11 GB/T 5009.12 GB/T 5009.53-2003 GB 7718 GB/T 12086 GB/T 12087 GB/T 12095 GB/T 12096-1989 GB/T 12097-1989 GB/T 12098 GB/T 12309-1990

农业部谷物品质监督检验测试中心

全国食品工业标准化技术委员会

全国食品工业标准化技术委员会