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GB/T 9695.13-2009 肉与肉制品 钙含量测定
Meat and meat products - Method for Determination of calcium content
基本信息
分类信息
-
ICS分类:
【
食品技术(67)
食品综合(67.040)
】
-
CCS分类:
【
食品(X)
食品综合(X00/09)
基础标准与通用方法(X04)
】
-
行标分类:
暂无
描述信息
-
前言:
GB/T9695《肉与肉制品》由下列部分组成:
———第1部分:肉与肉制品 游离脂肪含量测定;
———第2部分:肉与肉制品 脂肪酸测定;
———第3部分:肉与肉制品 铁含量测定;
———第4部分:肉与肉制品 总磷含量测定;
———第5部分:肉与肉制品 pH 测定;
———第6部分:肉制品 胭脂红着色剂测定;
———第7部分:肉与肉制品 总脂肪含量测定;
———第8部分:肉与肉制品 氯化物含量测定;
———第9部分:肉与肉制品 聚磷酸盐测定;
———第10部分:肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定;
———第11部分:肉与肉制品 氮含量测定;
———第13部分:肉与肉制品 钙含量测定;
———第14部分:肉制品 淀粉含量测定;
———第15部分:肉与肉制品 水分含量测定;
———第17部分:肉与肉制品 葡萄糖酸?δ?内酯含量的测定;
———第18部分:肉与肉制品 总灰分测定;
———第19部分:肉与肉制品 取样方法;
———第20部分:肉与肉制品 锌含量测定;
———第21部分:肉与肉制品 镁含量测定;
———第22部分:肉与肉制品 铜含量测定;
———第23部分:肉与肉制品 羟脯氨酸含量测定;
———第24部分:肉与肉制品 胆固醇含量测定;
———第25部分:肉与肉制品 维生素PP含量测定;
———第26部分:肉与肉制品 维生素A 含量测定;
———第27部分:肉与肉制品 维生素B1 含量测定;
———第28部分:肉与肉制品 维生素B2 含量测定;
———第29部分:肉制品 维生素C 含量测定;
———第30部分:肉与肉制品 维生素E 含量测定;
———第31部分:肉制品 总糖含量测定。
本部分为GB/T9695的第13部分。
本部分的内容参考了ISO6869:2000《动物饲料 钙、铜、铁、镁、锰、钾、钠和锌含量的测定 原子
吸收光谱法》和ISO12081:1998《乳 钙含量测定 滴定法》。
本部分代替GB/T9695.13—1988《肉与肉制品 钙含量测定》。
本部分与GB/T9695.13—1988相比主要修改如下:
———将原子吸收法作为第一法,滴定法作为第二法;
———在原子吸收法的前处理步骤中,增加了湿法消化;
———将基体改进剂由硝酸锶改为氯化镧;
———按照GB/T1.1—2000《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则》和GB/T20001.4—2001《标准编写规则 第4部分:化学分析方法》对原标准进行了结构调整和文字修改。
本部分由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
本部分起草单位:中国肉类食品综合研究中心、中国商业联合会商业标准中心、武汉市疾病预防控制中心、江阴市产品质量监督所。
本部分主要起草人:赵榕、尹燕亭、王洋、郭文萍、吴东雷、靳晓蕾、刘振宇。
本部分所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB/T9695.13—1988。
-
适用范围:
GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中钙含量的测定方法。
原子吸收法的检出限:0.5 mg/kg; 滴定法的检出限:5.0 mg/kg。
-
引用标准:
GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682—2008,ISO3696:1987,MOD)
GB/T9695.19 肉与肉制品 取样方法
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