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GB/T 23490-2009 食品水分活度的测定

Determination of water activity in foods
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 23490-2009
  • 名称：
    食品水分活度的测定
  • 英文名称：
    Determination of water activity in foods
  • 状态：
    废止
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2009-04-27
  • 实施日期：
    2009-05-01
  • 废止日期：
    2017-03-02
  • 相关公告：
    实施公告【】
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准对应于ＩＳＯ２１８０７：２００４《食品及牲畜饲料中的微生物　水分活度的测定》（英文版），本标准与ＩＳＯ２１８０７：２００４的一致性程度为非等效。
    本标准的附录Ａ 为资料性附录。
    本标准由全国食品工业标准化技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ６４）提出。
    本标准由全国食品工业标准化技术委员会食品通用检测技术分技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ６４／ＳＣ８）归口。
    本标准起草单位：杭州市质量技术监督检测院。
    本标准主要起草人：姜荷、张志国、芮昶、孙岚、陈育旺、胡杭萍。
  • 适用范围：
    本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。
    本标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的食品水分活度的测定。
    本标准不适用于冷冻和含挥发性成分的食品。
    本标准的康卫氏皿扩散法适用食品水分活度的范围为0.00～0.98；水分活度仪扩散法为0.60～0.90。
  • 引用标准：
    ＧＢ／Ｔ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
相关标准
  • 引用标准：
    GB/T 6682
  • 采用标准：
    ISO 21807:2004 食品及牲畜饲料中的微生物-水分活度的测定 （非等效采用 NEQ）
相关部门
  • 主管部门：
    国家标准化管理委员会
  • 起草单位：
    杭州市质量技术监督检测院
  • 归口单位：
    8) 64/SC 全国食品工业标准化技术委员会食品通用检测技术分技术委员会(SAC/TC
相关人员
暂无
关联标准