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NY/T 1759-2009 猪肉等级规格
Grades and specifications for pork
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
农业、林业（B）
畜牧（B40/49）
畜、禽产品（B45）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准附录A 和附录B 均为规范性附录。
本标准由中华人民共和国农业部提出。
本标准由全国畜牧业标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、南京农业大学、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、江苏雨润食品产业集团有限公司。
本标准主要起草人：郑友民、汤晓艳、周光宏、孙宝忠、李业国、赵宁、闵成军。
-
适用范围：
本标准规定了猪肉等级规格的术语和定义、技术要求、评定方法、标志、包装、贮存与运输。
本标准适用于商品猪胴体和主要分割肉块。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 191 包装储运图示标志
GB／T 6388 运输包装收发货标志
GB 7718 预包装食品标签通则
GB 9683 复合食品包装袋卫生标准
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型卫生标准
GB 9959．3 分部位分割冻猪肉
GB／T 17236 生猪屠宰操作规程
GB／T 17996 生猪屠宰产品品质检验规程
GB／T 20799 鲜、冻肉运输条件
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