收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 27341-2009 危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求
Hazard analysis and critical control point（HACCP）system - General requirements for food processing plant
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
食品综合（67.040）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品综合（X00/09）
基础标准与通用方法（X04）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准的附录Ａ 为资料性附录。
本标准由全国认证认可标准化技术委员会（ＳＡＣ／ＴＣ２６１）提出并归口。
本标准主要起草单位：国家认证认可监督管理委员会注册管理部、认证认可技术研究所、国家ＨＡＣＣＰ应用研究中心、中华人民共和国北京出入境检验检疫局、中华人民共和国天津出入境检验检疫局、北京华思联认证中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京中大华远认证中心。
本标准主要起草人：史小卫、刘先德、段启甲、李经津、李丽开、李援朝、杨志刚、陈恩成、刘克、张书义、奚利群、马立田、顾绍平、王茂华、陈志锋、杨倩、王欣、王宇。
-
适用范围：
本标准规定了食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系的通用要求，使其有能力提供符合法律法规和顾客要求的安全食品。
本标准适用于食品生产（包括配餐）企业HACCP体系的建立、实施和评价，包括原辅料和食品包装材料采购、加工、包装、贮存、装运等。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ１９５３８ 危害分析与关键控制点（ＨＡＣＣＰ）体系及其应用指南
ＧＢ／Ｔ２２０００ 食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求
相关标准
-
引用标准：
GB/T 19538
GB/T 22000
相关部门
相关人员
关联标准
-
GB/T 12100-1989
淀粉水解产品含水量测定方法
-
SN/T 5217-2019
出口食品中溴化植物油含量的测定
-
GB/T 12456-1990
食品中总酸的测定方法
-
DB37/T 890-2007
山东省啤酒生产质量安全控制
-
GB/T 5512-2008
粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定
-
GB/T 22989-2008
牛奶和奶粉中头孢匹林、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢喹肟残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
-
SN/T 1778-2006
PVC食品保鲜膜中DEHA等己二酸酯类增塑剂的测定 气相色谱串联质谱法
-
GB 14883.1-1994
食品中放射性物质检验 总则
-
GB/T 25228-2010
粮油检验 玉米及其制品中伏马毒素含量测定 免疫亲和柱净化高效液相色谱法和荧光光度法
-
GB/T 23784-2009
食品微生物指标制定和应用的原则
-
GB 15204-1994
食品容器、包装材料用偏氯乙烯-氯乙烯共聚树脂卫生标准
-
DB35/T 726-2007
福建省猪尿样中莱克多巴胺的测定
-
农业部781号公告-8-2006
蜂蜜中双甲脒残留量的测定 气相色谱-质谱法
-
NY/T 1713-2018
绿色食品 茶饮料
-
GB/T 21982-2008
动物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
-
SN/T 1922-2007
进出口动物源性食品中对乙酰氨基酚、邻乙酰水杨酸残留量的检测方法 液相色谱-质谱/质谱法
-
DB21/T 2489-2015
辽宁省香菇冷藏保鲜技术规程
-
LS/T 6121.1-2017
粮油检验 植物油中谷维素含量的测定 分光光度法
-
GB 14883.10-1994
食品中放射性物质检验 铯-137的测定
-
DB37/T 2579-2014
山东省鲁菜 糖醋排骨
打开设置，点击
执行注册
