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GB/T 13662-2008 黄酒
Chinese rice wine
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
饮料（67.160）
酒精饮料（67.160.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品发酵、酿造（X60/69）
蒸馏酒（X61）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准代替ＧＢ／Ｔ１３６６２—２０００《黄酒》。
本标准与ＧＢ／Ｔ１３６６２—２０００相比主要变化如下：
———对定义进行了适当地修改；
———参考了ＱＢ／Ｔ２７４６—２００５《清爽型黄酒》，并将其主要内容纳入本标准中；自本标准实施之日起，ＱＢ／Ｔ２７４６—２００５自行废止；
———分类中增加了按产品风格为类；
———非稻米黄酒增加了分级，分为优级和一级；
———理化指标作了相应的调整。
本标准的附录Ａ 为规范性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、浙江省轻工业研究所、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司、上海金枫酿酒有限公司、会稽山绍兴酒股份有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、无锡振太酒业有限公司、山东即墨妙府老酒有限公司。
本标准主要起草人：郭新光、许荣年、胡志明、袁军川、陈宝良、黄庭明、朱志铭、于秦峰、张蔚、鲍忠定、邹慧君、毛严根、俞关松、范洪、边文刚。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ／Ｔ１３６６２—１９９２，ＧＢ／Ｔ１３６６２—２０００。
-
适用范围：
本标准规定了黄酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于黄酒的生产、检验与销售。
-
引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ６０１ 化学试剂 标准滴定溶液的制备
ＧＢ／Ｔ６０３ 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备（ＧＢ／Ｔ６０３—２００２，ＩＳＯ６３５３-１：１９８２，ＮＥＱ）
ＧＢ２７５８ 发酵酒卫生标准
ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ６５４３ 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
ＧＢ／Ｔ６６８２ 分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６３９：１９８７）
ＧＢ８８１７ 食品添加剂 焦糖色（亚硫酸铵法、氨法、普通法）
ＧＢ１０３４４ 预包装饮料酒标签通则
ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局［２００５］第７５号令）
相关标准
相关部门
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主管部门：
中国轻工业联合会
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起草单位：
中国食品发酵工业研究院
浙江省轻工业研究所等
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归口单位：
全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会
相关人员
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