收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 4928-2008 啤酒分析方法
Method for analysis of beer
基本信息
分类信息
-
ICS分类:
【
食品技术(67)
饮料(67.160)
酒精饮料(67.160.10)
】
-
CCS分类:
【
食品(X)
食品发酵、酿造(X60/69)
发酵酒(X62)
】
-
行标分类:
暂无
描述信息
-
前言:
本标准代替GB/T4928—2001《啤酒分析方法》。
本标准与GB/T4928—2001相比主要变化如下:
———去掉感官评价中评酒环境按GB/T13868和评酒员按GB/T14195执行两条款;
———将原标准中净含量负偏差改为净含量;
———增加了第二法 分光光度计法;
———泡持性的测定,秒表法中规定了倒酒满杯时间;
———酒精度的测定,气相色谱法中将内标“正丙醇”改为“正丁醇”;
———双乙酰的测定,将玻璃比色皿改为石英比色皿;
———将生产企业需要自行控制的一些指标的分析方法,仍作为附录C 列出,供企业参考。
本标准的附录A 、附录B为规范性附录,附录C 为资料性附录。
本标准由全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会提出并归口。
本标准负责起草单位:中国食品发酵工业研究院、青岛啤酒股份有限公司、广州珠江啤酒股份有限
公司、北京燕京啤酒股份有限公司、金威啤酒(中国)有限公司、杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司。
本标准主要起草人:康永璞、张蔚、董建军、廖加宁、林智平、宋常欣、叶青、林艳、涂京霞。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
———GB4928—1985、GB4928—1991、GB/T4928—2001。
-
适用范围:
本标准规定了啤酒产品的分析方法。
本标准适用于各类啤酒产品的检测。
-
引用标准:
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备(GB/T602—2002,ISO6353?1:1982,NEQ)
GB/T603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备(GB/T603—2002,ISO6353-1:1982,NEQ)
GB4927 啤酒
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682—2008,ISO3696:1987,MOD)
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
GB/T 22045-2008
地理标志产品 泸洲老窖特曲酒
-
GB/T 18624-2007/XG1-2014
《地理标志产品 水井坊酒》国家标准第1号修改单
-
DB4414/T 3-2020
梅州市地理标志产品 长乐烧酒
-
DB44/T 1604-2015
广东省地理标志产品 九江双蒸酒
-
NY/T 273-2021
绿色食品 啤酒
-
GB/T 10781.3-2006
米香型白酒
-
DB22/T 1228-2011
吉林省地理标志产品 榆树钱酒(榆树大曲)
-
SB/T 10710-2012
酒类产品流通术语
-
DB65/T 3859-2016
新疆维吾尔自治区地理标志产品 和硕葡萄酒
-
GB/T 20823-2007/XG1-2008
《特香型白酒》国家标准第1号修改单
-
DB52/T 879-2014
贵州省酱香型白酒废槽处置规范
-
QB/T 5198-2017
葡萄酒用软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚迁移量的测定方法
-
GB/T 21263-2007
地理标志产品 牛栏山二锅头酒
-
DB5105/T 39-2020
泸州市地理标志产品 泸州酒(酱香型)工艺技术规范
-
DB34/T 2929-2017
安徽省地理标志产品 运漕酒(运酒)
-
DB12/T 493-2013
天津市地理标志产品 芦台春酒
-
GB/T 11858-2008
伏特加(俄得克)
-
GB 19504-2004
原产地域产品 贺兰山东麓葡萄酒
-
DB35/T 1477-2014
福建省地理标志产品 吉山老酒
-
GB/T 11859.2-1989
低度清香型白酒