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SB/T 10015-2008 冷冻饮品 雪糕
Frozen drinks—Milk ice
基本信息
-
标准号：
SB/T 10015-2008
-
名称：
冷冻饮品 雪糕
-
英文名称：
Frozen drinks—Milk ice
-
状态：
废止
-
类型：
行业标准
-
性质：
推荐性
-
发布日期：
2008-12-04
-
实施日期：
2009-07-01
-
废止日期：
暂无
-
相关公告：
暂无
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分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
奶和奶制品（67.100）
冰淇淋和果冻（67.100.40）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
饮料（X50/59）
冷食制品（X53）
】
-
行标分类：
描述信息
-
前言：
本标准替代ＳＢ／Ｔ１００１５—１９９９《雪糕》。
本标准与ＳＢ／Ｔ１００１５—１９９９相比主要修改如下：
———将标准名称改为《冷冻饮品 雪糕》；
———增加了雪糕术语和定义；
———修改了产品分类；
———调整了总固形物、总糖和脂肪指标，增加了蛋白质指标；
———增加了生产过程控制和销售要求。
本标准由中国商业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻饮品专业委员会、中国食品发酵工业研究院、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、宏宝莱集团股份有限公司、上海益民食品一厂有限公司、和路雪（中国）有限公司、雀巢（中国）有限公司、佑康食品（杭州）有限公司、杭州五丰冷食有限公司、辽宁天淇食品集团有限公司、广东美怡乐食品有限公司、天冰（集团）冷饮有限公司、上海哈根达斯食品有限公司、北京吉野家快餐有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司、上海市糖业烟酒（集团）有限公司等单位共同起草。
本标准主要起草人：张丽君、茅金妹、陈岩、张冲、康慧玲、周炜、王国明、高海军、谢桂英、计宏志、吴春竹、王英、连宝林、张营、欧阳淑珍、刘兴苍、曹敏、苏庆辉、邹春雷、冯富生。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＳＢ／Ｔ１００１５—１９９９；
———ＳＢ／Ｔ１００１５—１９９２。
-
适用范围：
本标准规定了雪糕的术语和定义、产品分类、技术要求、生产过程控制、检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存和销售等要求。
本标准适用于定型预包装雪糕的生产、流通和检验。
-
引用标准：
ＧＢ３１７ 白砂糖
ＧＢ２７１６ 食用植物油卫生标准
ＧＢ２７４９ 蛋制品卫生标准
ＧＢ２７５９．１ 冷冻饮品卫生标准
ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ４７８９．１ 食品卫生微生物学检验 总则
ＧＢ／Ｔ４７８９．２ 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
ＧＢ／Ｔ４７８９．３ 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
ＧＢ／Ｔ４７８９．４ 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
ＧＢ／Ｔ４７８９．５ 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
ＧＢ／Ｔ４７８９．１０ 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
ＧＢ／Ｔ４７８９．２１ 食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验
ＧＢ／Ｔ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２ 食品中铅的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１３ 食品中铜的测定
ＧＢ５７４９ 生活饮用水卫生标准
ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则
ＧＢ１４８８０ 食品营养强化剂使用卫生标准
ＧＢ１４８８１ 食品企业通用卫生规范
ＳＢ／Ｔ１０００９ 冷冻饮品检验方法
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令［２００５］第７５号
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