SB/T 10507-2008

年糕

Rice pastry

现行

行业标准

推荐性

2008-12-04

2009-07-01

暂无

暂无

本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准起草单位为:中国商业联合会商业标准中心、宁波义茂食品有限公司、北京年糕杨工贸有限公司、宁波市慈城镇商会年糕同业公会、宁波市慈城塔牌食品有限公司、T.C.C.宁波佳酿有限公司、广州酒家企业集团利口福(番禺)食品有限公司、宁波市产品质量监督检验所。
本标准主要起草人:余军、杨启良、傅立维、胡金芳、王林、吴家威、王全林、靳晓蕾、刘振宇。

本标准规定了年糕的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输和召回的基本要求。
本标准适用于3.1、3.2和3.3定义的产品的生产、检验和销售。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB317 白砂糖
GB1352 大豆
GB1354 大米
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数检验
GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群检验
GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T4789.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验
GB/T4789.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T5009.3 食品中水分的测定
GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12 食品中铅的测定
GB/T5009.53 淀粉类制品卫生标准的分析方法
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB5835 红枣
GB7099 糕点、面包卫生标准
GB7718 预包装食品标签通则
GB9959.2 分割鲜、冻猪瘦肉
GB/T10004 耐蒸煮复合膜、袋
GB/T10461 小豆
GB/T11761 芝麻
GB14881 食品企业通用卫生规范
GB/T17238 鲜、冻分割牛肉
GB19295 速冻预包装面米食品卫生标准
GB/T20883 麦芽糖
GB/T21270 食品馅料
JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规范
零售商品称重计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2004]第66号

中国商业联合会商业标准中心 宁波义茂食品有限公司等