GB 8275-2009 食品添加剂 α-淀粉酶制剂

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GB 8275-2009 食品添加剂 α-淀粉酶制剂

Food additive - Alpha-amylase preparation

基本信息

标准号：

GB 8275-2009
名称：

食品添加剂 α-淀粉酶制剂
英文名称：

Food additive - Alpha-amylase preparation
状态：

废止
类型：

国家标准
性质：

强制性
发布日期：

2009-01-19
实施日期：

2009-08-01
废止日期：

2017-01-02
相关公告：

实施公告【】

分类信息

ICS分类：

【
食品技术（67）香料和调料、食品添加剂（67.220）食品添加剂（67.220.20）
】
CCS分类：

【
食品（X）食品添加剂与食用香料（X40/49）天然食品添加剂（X41）
】
行标分类：

暂无

描述信息

前言：

本标准的５．２、５．３为强制性的，其余条款为推荐性的。
本标准中Ａ类产品卫生要求参考了联合国粮农组织／世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的
《食品添加剂标准纲要》第一卷［ＣｏｍｐｅｎｄｉｕｍｏｆＦｏｏｄＡｄｄｉｔｉｖｅＳｐｅｃｉｆｉｃａｔｉｏｎｓ，Ｖｏｌｕｍｅ１，ＪｏｉｎｔＦＡＯ／ＷＨＯＥｘｐｅｒｔＣｏｍｍｉｔｔｅｅｏｎＦｏｏｄＡｄｄｉｔｉｖｅ（ＪＥＣＦＡ）］中《食品工业用酶制剂通则》中的“卫生指标”和美国《食品化学品法典》第五版（ＦＯＯＤＣＨＥＭＩＣＡＬＳＣＯＤＥＸＦＣＣ Ⅴ）酶制剂“附加要求”部分（ａｄｄｉｔｉｏｎ?ａｌｒｅｑｕｉｒｅｍｅｎｔｓ）。
本标准代替ＧＢ８２７５—１９８７《食品添加剂　α?淀粉酶制剂》。
本标准与ＧＢ８２７５—１９８７相比主要变化如下：
———增加液体产品类型和耐高温产品类型并规定相应指标；
———取消细度、酶活力保存率、重金属、黄曲霉毒素Ｂ１指标；
———增加菌落总数、致泻大肠埃希氏菌指标要求。
本标准的附录Ａ为规范性附录，附录Ｂ、附录Ｃ为资料性附录。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。
本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中国食品发酵工业研究院、山东隆大生物工程有限公司、无锡赛德生物工程有限公司、诺维信（中国）生物技术有限公司、邢台新欣翔宇生物工程有限责任公司、江阴市百圣龙生物工程有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司负责起草。
本标准主要起草人：张蔚、郭庆文、吴炳炎、翟文景、余波、顾建龙、文焱、郭新光、杨西江、胡洪清、康忆隆、魏坤、陆志冲、李德强。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为：
———ＧＢ８２７５—１９８７。
适用范围：

本标准规定了α-淀粉酶制剂的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。
本标准适用于以符合GB 2760—2007中表C.2批准的菌种，经淀粉质(或糖质)原料发酵、提纯制得的α-淀粉酶制剂产品。
引用标准：

ＧＢ２７６０—２００７　食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ４７８９．２　食品卫生微生物学检验　菌落总数测定
ＧＢ／Ｔ４７８９．３　食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定
ＧＢ／Ｔ４７８９．４　食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验
ＧＢ／Ｔ４７８９．６　食品卫生微生物学检验　致泻大肠埃希氏菌检验
ＧＢ／Ｔ５００９．１１　食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２　食品中铅的测定
ＧＢ／Ｔ６６８２　分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）
ＱＢ／Ｔ１８０３—１９９３　工业酶制剂通用试验方法