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GB 22749-2008 食品加工机械 切片机 安全和卫生要求

Food processing machinery - Slicing machines - Safety and hygiene requirements
基本信息
分类信息
描述信息
  • 前言：
    本标准的第１章、第２章和第３章为推荐性的，其他为强制性的。
    本标准修改采用ＥＮ１９７４：１９９８《食品加工机械　切片机　安全和卫生要求》（英文版）。
    本标准与ＥＮ１９７４：１９９８的主要差异如下：
    ———删除ＥＮ１９７４：１９９８的前言、附录Ｂ参考文献、附录ＺＡ；
    ———将“本欧洲标准”一词改为“本标准”；
    ———按ＧＢ／Ｔ１．１规定的标准格式要求，将引用的有关国际、国外标准改为相应的国家标准，同时按要求将ＥＮ１９７４：１９９８第１章“范围”中有关切片机结构的描述内容移到３．２条，将风险评价内容移到第４章，将使用信息的内容移到第７章；
    ———本标准５．２条将ＥＮ１９７４：１９９８的５．２条内容改成“切片机应符合ＧＢ４７０６．１和ＧＢ４７０６．３８的要求”。
    本标准的附录Ａ 为规范性附录。
    本标准由中华人民共和国商务部提出。
    本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。
    本标准起草单位：北京市服务机械研究所、浙江工商大学、北京机电院高技术股份有限公司。
    本标准主要起草人：李继萍、傅玉颖、王国章、刘旭、刘洪伟、王玉波。
  • 适用范围：
    本标准规定了切片机的安全和卫生要求。
    本标准适用于装有直径大于150 mm电动圆形切割刀片和往复式进料滑板的可移动切片机。它们一般用于商店、餐厅、超市和食堂等。
    该类切片机包括：
    ——水平进料切片机（手工操作：见图1；或自动化操作：见图13）；
    ——重力进料切片机（手工操作：见图2；或自动化操作）。
    本标准适用于本标准实施后生产的切片机。
    本标准不涉及工业用切片机。这类切片机被固定安装在某一位置，通常用于肉联厂和肉制品加工厂。
  • 引用标准：
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
    的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
    是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    ＧＢ／Ｔ１０３１　表面粗糙度　参数及其数值
    ＧＢ４７０６．１　家用和类似用途电器的安全　第１部分：通用要求（ＧＢ４７０６．１—２００５，ＩＥＣ６０３３５１：２００４（Ｅｄ４．１），ＩＤＴ）
    ＧＢ４７０６．３８　家用和类似用途电器的安全　商用电动饮食加工机械的特殊要求（ＧＢ４７０６．３８—２００３，ＩＥＣ６０３３５-２-６４：１９９７，ＩＤＴ）
    ＧＢ１２２６５．３　机械安全　避免人体各部位挤压的最小间距
    ＧＢ／Ｔ１５７０６．１—２００７　机械安全　基本概念与设计通则　第１部分：基本术语和方法
    （ＩＳＯ１２１００１：２００３，ＩＤＴ）
    ＧＢ／Ｔ１５７０６．２—２００７　机械安全　基本概念与设计通则　第２部分：技术原则（ＩＳＯ１２１００-２：２００３，ＩＤＴ）
    ＧＢ／Ｔ１６８５５．１　机械安全　控制系统有关安全部件　第１部分：设计通则
    ＧＢ／Ｔ１６８５６．１　机械安全　风险评价　第１部分：原则
    ＧＢ／Ｔ１８８３１—２００２　机械安全　带防护装置的联锁装置　设计和选择原则
    ＧＢ２２７４７—２００８　食品加工机械　基本概念　卫生要求
    ＥＮ１０７０　机械安全　术语
    ＥＮ６１４-１：１９９５　机械安全　人类工效学设计原则　第１部分：术语和一般原则
相关标准
  • 引用标准：
    GB/T 1031 GB 4706.1 GB 4706.38 GB 12265.3 GB/T 15706.1-2007 GB/T 15706.2-2007 GB/T 16855.1 GB/T 16856.1 GB/T 18831-2002 GB 22747-2008 EN 1070 EN 614-1:1995
  • 采用标准：
    EN 1974:1998 食品加工机械 切片机 安全和卫生要求 （修改采用 MOD）
相关部门
  • 起草单位：
    浙江工商大学 北京市服务机械研究所 北京机电院高技术股份有限公司
  • 主管部门：
    工业和信息化部
  • 归口单位：
    全国饮食加工设备标准化技术委员会
相关人员
暂无
关联标准