GB 22747-2008

食品加工机械 基本概念 卫生要求

Food processing machinery - Basic concepts - Hygiene requirements

现行

国家标准

强制性

2008-12-31

2009-08-01

暂无

实施公告【】
修订公告【关于批准发布《塑料 聚丙烯(PP)模塑和挤出材料 第1部分：命名系统和分类基础》等310项推荐性国家标准和5项国家标准修改单的公告】

暂无

本标准的第１章、第２章、第３章、附录Ａ 、附录Ｂ、附录Ｃ 为推荐性的，其他为强制性的。
本标准修改采用欧洲标准ＥＮ１６７２２：２００５《食品加工机械　基本概念　第２部分：卫生要求》（英文版），并按照我国标准的编写规则ＧＢ／Ｔ１．１—２０００做了编辑性修改。本标准与ＥＮ１６７２-２：２００５的主要差异如下：
———删除了ＥＮ１６７２-２：２００５的前言；
———删除了ＥＮ１６７２-２：２００５的附录ＺＡ；
———删除了ＥＮ１６７２-２：２００５的参考文献；
———将引用的欧洲标准、国际标准改为相应的国家标准。
本标准的附录Ａ、附录Ｂ和附录Ｃ 为资料性附录。
本标准由中华人民共和国商务部提出。
本标准由全国饮食加工设备标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：北京市服务机械研究所、浙江工商大学、杭州艾博机械工程有限公司。
本标准主要起草人：李继萍、傅玉颖、韩青荣、刘旭、王玉波、刘洪伟、陈广杰。

本标准规定了人类及人工饲养动物食品类机械的卫生要求，分析了使用该类机械时可能造成的危险，并提出了对设计措施和使用信息的要求。
本标准不涉及由于操作人员使用机械时所造成的卫生风险。
本标准适用于食品加工机械与设备，包括食品加工成套机械与设备。附录B提供了本标准适用的食品加工成套机械与设备的信息。
本标准所涉及的基本概念适用于具备相似风险的食品加工机械与设备。
本标准不适用于发布实施本标准以前生产的机械与设备。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ／Ｔ１０３１　表面粗糙度　参数及其数值
ＧＢ／Ｔ１０６１０　产品几何技术规范　表面结构　轮廓法评定表面结构的规则和方法
（ＧＢ／Ｔ１０６１０—１９９８，ｅｑｖＩＳＯ４２８８：１９９６）
ＧＢ／Ｔ１５７０６．１—２００７　机械安全　基本概念与设计通则　第１部分：基本术语和方法
（ＩＳＯ１２１００１：２００３，ＩＤＴ）
ＧＢ／Ｔ１５７０６．２—２００７　机械安全　基本概念与设计通则　第２部分：技术原则（ＩＳＯ１２１００-２：２００３，ＩＤＴ）
ＧＢ／Ｔ１６８５６．１　机械安全　风险评价　第１部分：原则

GB/T 1031 GB/T 10610 GB/T 15706.1-2007 GB/T 15706.2-2007 GB/T 16856.1

EN 1672-2:2005 食品加工机械 基本概念 第2部分：卫生要求 （修改采用 MOD）

浙江工商大学 北京市服务机械研究所 杭州艾博机械工程有限公司

工业和信息化部

全国饮食加工设备标准化技术委员会