收藏到云盘
纠错反馈
GB/T 23586-2009 酱卤肉制品
Soy sauce and pot-roast meat products
基本信息
分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准由中国标准化研究院提出。
本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会归口。
本标准由国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心（山西省食品质量监督检验中心）负责起草。
参加起草单位：太原六味斋实业有限公司、烟台市喜旺食品有限公司。
本标准主要起草人：武向勇、刘军、梁宝爱、冯晓斌、冉春生、孙丽萍、宋金翠、阎继红、徐世明。
-
适用范围：
本标准规定了酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验。
-
引用标准：
ＧＢ／Ｔ１９１ 包装储运图示标志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）
ＧＢ２７１７ 酱油卫生标准
ＧＢ２７１８ 酱卫生标准
ＧＢ２７２６ 熟肉制品卫生标准
ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ４７８９．１７ 食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验
ＧＢ／Ｔ４７８９．２６ 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
ＧＢ／Ｔ５００９．５ 食品中蛋白质的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２ 食品中铅的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１５ 食品中镉的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１７ 食品中总汞及有机汞的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．３３ 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
ＧＢ５４６１ 食用盐
ＧＢ５７４９ 生活饮用水卫生标准
ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ８９６７ 谷氨酸钠（味精）
ＧＢ９６８３ 复合食品包装袋卫生标准
ＧＢ／Ｔ９６９５．８ 肉与肉制品 氯化物含量测定（ＧＢ／Ｔ９６９５．８—２００８，ＩＳＯ１８４１：１９９６，ＭＯＤ）
ＧＢ／Ｔ９６９５．１５ 肉与肉制品 水分含量测定（ＧＢ／Ｔ９６９５．１５—２００８，ＩＳＯ１４４２：１９９７，ＭＯＤ）
ＧＢ９９５９．１ 鲜、冻片猪肉
ＧＢ９９６１ 鲜、冻胴体羊肉
ＧＢ１６８６９ 鲜、冻禽产品
ＧＢ／Ｔ１７２３８ 鲜、冻分割牛肉
ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局［２００５］第７５号令
散装食品卫生管理规范 中华人民共和国卫生部 卫法监发［２００３］１８０号
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
-
DB63/T1785-2020
青海省牦牛屠宰技术规程
-
DB22/T 1849-2013
吉林省地理标志产品 延边黄牛肉
-
NY/T 3388-2018
猪肉及猪副产品流通分类与代码
-
GB 9959.2-2001
分割鲜、冻猪瘦肉
-
DB50/T 610-2015
重庆市渝菜 红烧鳄鱼尾烹饪技术规范
-
GB/T 20575-2019
鲜、冻肉生产良好操作规范
-
DB43/T 1588.12-2019
湖南省小吃湘菜 第12部分：春卷
-
DB43/T 1589.15-2019
湖南省湘西民族菜 第15部分：土家合渣
-
SB/T 10481-2008/XG1-2010
《低温肉制品质量安全要求》第1号修改单
-
DB50/T 786-2017
重庆市渝菜 万州烤鱼烹饪技术规范
-
DB37/T 1146-2008
山东省小杨屯卤鸭通用技术条件
-
NY/T 3608-2020
畜禽骨胶原蛋白含量测定方法 分光光度法
-
GB/T 13513-1992
原汁猪肉罐头
-
GB/T 9695.6-1988
肉制品 胭脂红着色剂测定
-
GB/T 9959.3-1988
分部位分割冻猪肉
-
NY/T 3383-2018
畜禽产品包装与标识
-
DB45/T 215-2015
广西壮族自治区地理标志产品 巴马腊香猪
-
NY/T 3609-2020
食用血粉
-
SN 0641-1997
出口肉及肉制品中丁烯磷残留量检验方法
-
DB5113/T 3-2021
南充市肉制品小作坊生产规范
打开设置，点击
执行注册
