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GB/T 23493-2009 中式香肠
Chinese sausage
基本信息
-
标准号：
GB/T 23493-2009
-
名称：
中式香肠
-
英文名称：
Chinese sausage
-
状态：
现行
-
类型：
国家标准
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性质：
推荐性
-
发布日期：
2009-04-27
-
实施日期：
2009-10-01
-
废止日期：
暂无
-
相关公告：
实施公告【】
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分类信息
-
ICS分类：
【
食品技术（67）
肉、肉制品和其他动物类食品（67.120）
肉和肉制品（67.120.10）
】
-
CCS分类：
【
食品（X）
食品加工与制品（X10/29）
肉类加工制品（X22）
】
-
行标分类：
暂无
描述信息
-
前言：
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会归口。
本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中山市黄圃食品腊味商会、广州食品企业集团有限公司皇上皇肉食制品厂、江苏雨润食品产业集团有限公司、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司、烟台市喜旺食品有限公司、靖江双鱼食品有限公司、湖南唐人神集团、福建省厨师集团、中国肉类协会。
本标准主要起草人：黄永良、刘永强、赵宁、王玉芬、陈松、徐世明、褚洁明、郭锡铎、彭建华、邓富江、黄秀英、靳晓蕾、刘振宇。
-
适用范围：
暂无
-
引用标准：
ＧＢ／Ｔ１９１ 包装储运图示标志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）
ＧＢ３１７ 白砂糖（ＧＢ３１７—２００６，ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２１２—１９９９，ＮＥＱ）
ＧＢ２７３０ 腌腊肉制品卫生标准
ＧＢ２７５７ 蒸馏酒及配制酒卫生标准
ＧＢ２７５８ 发酵酒卫生标准
ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ５００９．３３ 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法
ＧＢ／Ｔ５００９．３７ 食用植物油卫生标准的分析方法
ＧＢ／Ｔ５００９．４４ 肉与肉制品卫生标准的分析方法
ＧＢ５４６１ 食用盐
ＧＢ／Ｔ６３８８ 运输包装收发货标志
ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ７７４０ 天然肠衣
ＧＢ／Ｔ９６９５．１ 肉与肉制品 游离脂肪含量的测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．８ 肉与肉制品 氯化物含量测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．１１ 肉与肉制品 氮含量测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．１５ 肉与肉制品 水分含量测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．３１ 肉制品 总糖含量测定
ＧＢ９９５９．１ 鲜、冻片猪肉
ＧＢ／Ｔ９９５９．２ 分割鲜、冻猪瘦肉
ＧＢ９９６１ 鲜、冻胴体羊肉
ＧＢ１２６９４ 肉类加工厂卫生规范
ＧＢ１４９６７ 胶原蛋白肠衣卫生标准
ＧＢ／Ｔ１６８６９ 鲜、冻禽产品
ＧＢ／Ｔ１７２３８ 鲜、冻分割牛肉
食品召回管理规定 国家质量监督检验检疫总局［２００７］第９８号令
食品标识管理规定 国家质量监督检验检疫总局［２００７］第１０２号令
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