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GB/T 23492-2009 培根

Bacon
基本信息
  • 标准号：
    GB/T 23492-2009
  • 名称：
    培根
  • 英文名称：
    Bacon
  • 状态：
    现行
  • 类型：
    国家标准
  • 性质：
    推荐性
  • 发布日期：
    2009-04-27
  • 实施日期：
    2009-10-01
  • 废止日期：
    暂无
  • 相关公告：
    实施公告【】
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分类信息
  • ICS分类：
    【 食品技术（67） 肉、肉制品和其他动物类食品（67.120） 肉和肉制品（67.120.10） 】
  • CCS分类：
    【 食品（X） 食品加工与制品（X10/29） 肉类加工制品（X22） 】
  • 行标分类：
    暂无
描述信息
  • 前言：
    本标准由全国肉禽蛋制品标准化技术委员会提出并归口。
    本标准起草单位：中华人民共和国黑龙江出入境检验检疫局、哈尔滨大众肉联制品有限公司。
    本标准主要起草人：邓立育、李铁柱、康庆贺、孙瑶、张洪祥、栾凤侠、高勇、杨林伟、邹同品。
  • 适用范围：
    本标准规定了培根的定义、分类、卫生指标要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、销售、召回要求。
    本标准适用于3.1定义产品的加工、检验和销售。
  • 引用标准：
    ＧＢ２７２６　熟肉制品卫生标准
    ＧＢ２７６０　食品添加剂卫生标准
    ＧＢ／Ｔ４７８９．２　食品卫生微生物学检验　菌落总数测定
    ＧＢ／Ｔ４７８９．３　食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定
    ＧＢ／Ｔ４７８９．４　食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验
    ＧＢ／Ｔ４７８９．５　食品卫生微生物学检验　志贺氏菌检验
    ＧＢ／Ｔ４７８９．１０　食品卫生微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验
    ＧＢ／Ｔ５００９．１１　食品中总砷及无机砷的测定
    ＧＢ／Ｔ５００９．１２　食品中铅的测定
    ＧＢ／Ｔ５００９．１５　食品中镉的测定
    ＧＢ／Ｔ５００９．１７　食品中总汞及有机汞的测定
    ＧＢ／Ｔ５００９．２７　食品中苯并（ａ）芘的测定
    ＧＢ／Ｔ５００９．３３　食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
    ＧＢ／Ｔ５００９．４４　肉与肉制品卫生标准的分析方法
    ＧＢ７７１８　预包装食品标签通则
    ＧＢ／Ｔ９６９５．８　肉与肉制品　氯化物含量测定
    ＧＢ／Ｔ９６９５．１５　肉与肉制品　水分含量的测定
    ＧＢ／Ｔ９６９５．１９　肉与肉制品　取样方法
    ＧＢ９９５９．１　鲜、冻片猪肉
    ＧＢ／Ｔ９９５９．２　分割鲜、冻猪瘦肉
    ＧＢ／Ｔ１７２３８　鲜、冻分割牛肉
    ＧＢ１９３０３　熟肉制品企业生产卫生规范
    ＪＪＦ１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则
    食品召回管理规定　国家质量监督检验检疫总局［２００７］第９８号令
    食品标识管理规定　国家质量监督检验检疫总局［２００７］第１０２号令
相关标准
暂无
相关部门
  • 提出部门：
    中国商业联合会
  • 起草单位：
    黑龙江出入境检验检疫局 哈尔滨大众肉联制品有限公司
  • 归口单位：
    全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
相关人员
暂无
关联标准
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  • GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程
  • DB37/T 797-2007 山东省固体单县羊肉汤
  • T/CSPSTC 14-2018 畜类产品追溯体系应用指南
  • SN 0593-1996 出口肉及肉制品中辟哒酮残留量检验方法
  • NY/T 3382-2018 生猪副产品加工人员技能要求
  • GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉
  • GB/T 25007-2010 速冻食品生产HACCP应用准则
  • SN 0125-1992 出口肉及肉制品中敌百虫残留量的检验方法
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  • DB15/T 777-2014 内蒙古自治区内蒙古地方菜 野炊羊排
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