GB 1354-2009

大米

Rice

2009-03-28

2009-10-01

暂无

实施公告【】

本标准第5章表1、表2中黄粒米、矿物质、色泽、气味为强制性指标。5.3.3、7.5、第8章、第9章为强制性条款,其余部分为推荐性条款。
本标准是对GB1354-1986《大米》的修订。本标准自实施之日起,代替GB1354-1986。
本次修订以原标准为基础,参考了国际标准化组织的标准ISO7301:2002Rice-Specification和国际食品法典委员会的标准CODEXSTAN198-1995CodexStandardforRice。
本标准与GB1354-1986的主要技术差异如下:
---由全文强制改为条文强制;
---明确了本标准的适用范围;
---将大米分为优质大米和大米两类;
---增加了垩白粒率等术语和定义;
---修订了碎米和加工精度的定义;
---增加了推荐性指标;
---增加了对标识、标签的要求;
---增加了判定规则。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准负责起草单位:国家粮食局标准质量中心、中粮集团武汉科学研究设计院、湖南金健米业股份有限公司、湖北省粮油食品质量监测站。
本标准主要起草人:杜政、唐瑞明、谢健、龙伶俐、朱之光、李美琴、谢华民、李癑、卢其松、李启盛、余敦年、熊宁、杨红、陈德炳。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
---GB1354-1978,GB1354-1986。

本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则,以及对包装、标签、储存和运输的要求。
本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米,不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
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国家粮食局标准质量中心 中粮集团武汉科学研究设计院 湖南金健米业股份有限公司等

杜政 唐瑞明 谢健 龙伶俐 朱之光 李美琴等