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GB/T 23543-2009 葡萄酒企业良好生产规范
Good manufacturing practice for wine enterprises
基本信息
分类信息
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ICS分类：
【
食品技术（67）
饮料（67.160）
酒精饮料（67.160.10）
】
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CCS分类：
【
食品（X）
食品发酵、酿造（X60/69）
发酵酒（X62）
】
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行标分类：
暂无
描述信息
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前言：
本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。
本标准由全国酿酒标准化技术委员会归口。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究院、中粮酒业有限公司、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中法合营王朝葡萄酿酒有限公司、青岛华东葡萄酿酒有限公司。
本标准主要起草人:熊正河、钟其顶、郭新光、杨楠、李记明、尹吉泰、夏广丽、张辉、吕振荣、张春娅、刘春生。
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适用范围：
本标准规定了葡萄酒企业的厂区环境、厂房与设施、设备与工器具、人员管理与培训、物料控制与管理、生产过程控制、质量管理、卫生管理、成品储存与运输、文件和记录、投诉处理和产品召回以及产品信息和宣传引导等方面的基本要求。
本标准适用于葡萄酒企业的设计、建造（改扩建）、生产管理和质量管理。
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引用标准：
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB2760 食品添加剂使用卫生标准
GB4285 农药安全使用标准
GB10344 预包装饮料酒标签通则
GB15037 葡萄酒
GB/T15091 食品工业基本术语
相关标准
相关部门
相关人员
关联标准
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GB/T 15037-2006
葡萄酒
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NY/T 275-1995
绿色食品 半干白葡萄酒
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GB/T 32783-2016
蓝莓酒
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DB5115/T 33-2020
宜宾市地理标志产品 尖庄酒生产技术规范
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DB15/ 338-2005
内蒙古自治区发酵型奶酒
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DB61/T 431-2008
陕西省醪糟
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GB/T 7103-1986
汽酒卫生标准
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GB/T 16289-2018
豉香型白酒
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DB65/T 3985-2017
新疆维吾尔自治区地理标志产品 古城酒
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DB37/T 2443-2013
山东省地理标志产品 强恕堂酒
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DB42/T 279-2004
湖北省孝感米酒
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DB3207/T 2005-2021
连云港市地理标志产品 汤沟白酒
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DB52/T 869-2014
贵州省酱香型白酒酿酒用谷壳
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DB45/T 1835-2018
广西壮族自治区地理标志产品 黄姚黄精酒
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DB53/T 712-2015
云南省地理标志产品 鹤庆乾酒
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DB15/T 989-2016
内蒙古自治区商品条码 白酒追溯码编码与条码表示
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DB5113/T 8-2021
南充市白酒小作坊生产规范
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GB/T 33405-2016
白酒感官品评术语
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GB/T 20822-2007
固液法白酒
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DB42/T 1311-2017
湖北省地理标志产品 武当酒
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